現在、健康に関連する食品は見つけやすく、どこでも販売されています。食べ物や飲み物だけでなく、今では「より健康的な」バージョンの塩があります。聞いたことがあるかもしれません 海塩 、しかしあなたは間の違いが何であるか知っていますか 海塩 普段使っている塩と海塩？
海塩と普通の食卓塩の違い
の主な違い 海塩 一般的な食卓塩は、味、食感、製造工程です。 海塩 または海塩は、海水の蒸発または塩水湖から生成されます。海塩に含まれるミネラルと成分は、使用する水の種類によって異なります。このミネラルは海塩にその色と味を与え、塩の食感と粗さを決定するものです。
食塩は通常、採掘の結果であり、貯蔵寿命を延ばすためにより長い処理が行われます。食卓塩には通常、塩の凝集を防ぐための添加物も含まれています。しかし、市場で販売されている食卓塩には、健康な甲状腺機能を維持するのに役立つ必須栄養素であるヨウ素が追加されています。
海塩は食卓塩よりも健康的であると言われていますが、実際には海塩も食卓塩もほぼ同じ栄養価を持っています。たとえば、同じ量と重量で、 海塩 食卓塩のナトリウム濃度はそれほど変わりません。
海塩と食卓塩のどちらがいいですか？
海塩は自然であるため良いと多くの人が言いますが、実際には海塩と通常の食卓塩の両方にそれぞれの長所と短所があります。 海塩 たとえば、食卓塩のように多くの段階を経る必要のない製造プロセスは、海塩をもう少し自然にミネラルにします。しかし、プロセスも短いため、汚れた海から製造された場合、塩が有害な化合物や鉛などの成分で汚染される原因になります。
食卓塩にある間、その製造は長いプロセスを必要とするので、それに含まれるミネラルのほとんどは通常失われます。塩の固まりを防ぐために、添加剤などの物質も添加されています。しかし、抗凝固作用が塩に加えられるだけでなく、市場で販売されているほとんどの塩はヨウ素を加えています。甲状腺関連疾患の予防に役割を果たす重要な栄養素。最も一般的な例は甲状腺腫です。食卓塩へのヨウ素の添加は、甲状腺機能低下症またはヨウ素欠乏症を克服するためのヨウ素欠乏症の予防策の1つです。ヨウ素欠乏症はまた、精神障害やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。
海塩は健康ですか？
食卓塩と海塩はどちらも塩化ナトリウムの供給源であり（これは塩の学名です）、2種類の塩の組成に大きな違いはありません。と言っても 海塩 鉄、マグネシウム、リン、カルシウム、カリウム、塩化物、亜鉛、セレンなど、より自然であるため、より多くのミネラルが含まれています。しかし、ミネラルの量は 海塩 かなり。毎日食べる食品には、塩よりも多くのミネラルが含まれています。
良いので 海塩 と食卓塩は両方とも塩化ナトリウムの供給源であるため、両方を過剰に摂取すると体に悪影響を与える可能性があります。過剰なナトリウム摂取の影響の1つは高血圧です。血中のナトリウムレベルが上昇すると、反応として私たちの体は体の細胞から水分を保持します。このプロセス全体が血圧の上昇をもたらします。
しかし、いくつかの調査に基づいて、ほとんどの人は選択する傾向があります 海塩 または、より健康的であると主張されている他のさまざまな種類の塩、 ヒマラヤ海塩、コーシャソルト、岩塩、 普通の食塩の何倍もの値段なのに。彼らによると、これらのタイプの塩はより自然であるため、より栄養価が高く、健康に有益であるためです。
この考え方は、人が通常よりも多くの塩を消費する傾向がある原因となる可能性があります。隠された塩を含む多くの食品のために、私たちの毎日の塩の消費量は通常の制限を超える可能性がありますが。食事に塩分を加えると、塩分の過剰摂取に関連する病気にかかるリスクが高まります。
結局、塩には多くのミネラルが含まれているかもしれませんが、塩は栄養素として機能しません。塩の主な機能は、食品の調味料です。ミネラルの健康上の利点を得たい場合は、塩だけに頼るのではなく、野菜や果物などの他のミネラル源を探すことをお勧めします。
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