ジャンブランやデュウェットフルーツを見たことがありますか？確かに、この1つの果物は市場で見つけるのが非常に困難です。形は紫黒のブドウに似ており、少し酸味があります。それでも、ジャンブラン果実には健康のための利点と利点があります。以下は、栄養成分からジャンブランフルーツの利点に至るまでの完全な説明です。
ジャンブランまたはデュウェットフルーツの栄養成分
ジャンブラン果実はラテン語の名前を持っています Syzygium cumini 。さまざまな地域で、jamblangにはduwetなどの他の名前もあります。 ジャムン、紋付き、 また ジャンボラン .
ジャンブランは、インドネシアを含む熱帯の国々で育つ果物です。インドネシアの食品組成データに基づくと、100グラムのジャンブランまたはデュウェットの栄養成分は次のとおりです。
- 水：80.2ミリリットル
- エネルギー：80カロリー
- タンパク質：0.5グラム
- 脂肪：0.6グラム
- 炭水化物：18.2グラム
- 繊維：0.9グラム
- カルシウム：33ミリグラム
- リン：138ミリグラム
- 鉄：1.3ミリグラム
- ナトリウム：16ミリグラム
- カリウム：92.7ミリグラム
- ベータカロチン：329 mcg
- ナイアシン：2.5ミリグラム
- ビタミンC：130ミリグラム
ジャンブランまたはデュウェットフルーツは、直接消費することも、新鮮な飲み物に加工することもできます。酸味があるため、ジャンブランフルーツはワインの代わりにアルコール飲料を作ることがよくあります。
ジャンブランフルーツの利点と有効性
デュウェットまたはジャンブランフルーツにはさまざまな利点と効果があります。体の健康から食品着色料に至るまで、ジャンブランフルーツの利点と有効性は次のとおりです。
1.フリーラジカルと戦う
バリ島ウダヤナ大学の調査によると、ジャンブラン果実にはサルグアバに次いで2番目に多くのビタミンCが含まれています。
ジャンブランに含まれるビタミンCの含有量は、フリーラジカルを防ぐ役割を果たす抗酸化物質としての利点があります。
フリーラジカルは、電子を受け入れて他の分子に供与できる不対分子です。
これにより、フリーラジカルがタンパク質、脂質、核酸などの体内のさまざまな分子を攻撃できるようになります。
体内の分子への攻撃は、細胞、タンパク質、DNAに損傷を与え、体のバランスを崩す可能性があります。
ジャンブランまたはデュウェットフルーツの抗酸化物質の含有量は、成熟度によって異なります。
それがまだ緑色である場合、それはジャンブランがまだ生であり、抗酸化物質が少ないことを示しています。
一方、ジャンブラン果実が赤みを帯びると、抗酸化物質の含有量が増加し始めます。
黒みがかった紫色のジャンブラン果実は、抗酸化物質の含有量が最も高くなっています。
2.骨と歯の健康を改善します
インドネシアの食品組成データに基づくと、100グラムのジャンブラン果実には33ミリグラムのカルシウムと138グラムのリンが含まれています。
ジャンブランまたはデュウェットフルーツの3つの成分には、骨と歯の健康を改善する特性があります。
カルシウムは、特に子供、妊婦、母乳育児において、骨や歯の形成に重要な役割を果たします。
一方、リンはカルシウムと一緒に働き、健康な歯茎と歯のエナメル質を作ります。リンはまた、骨粗鬆症などの骨疾患を克服する上で重要な役割を果たしています。
3.血糖値のバランスをとる
Indian Journal of Nutrition and Dieteticsに発表された研究によると、ジャンブラン果実には血糖値のバランスをとる利点と特性があるとのことです。
なぜジャンブラン果実は血糖値のバランスをとる性質があるのですか？
上記の研究では、ジャンブランには糖、酸、タンニンのバランスの取れた含有量があることが説明されました。
これらの3つの成分のバランスは、膵臓の健康に影響を与えるため、糖尿病の状態を安定させるのに役立ちます。
膵臓の機能の1つは、血糖値を下げる役割を果たすインスリンを生成することです。
4.食品の天然着色料として
ボゴール農科大学（IPB）が実施した調査に基づくと、ジャンブラン果実は、特に皮膚にアントシアニン色素が豊富に含まれています。
このアントシアニン色素の含有量は、天然食品着色料として使用するのに役立ちます。
100グラムの熟したジャンブラン果実から、161ミリグラムのアントシアニン色素が含まれています。
それでも、摂氏80〜98度の高温にさらされると、ジャンブラン果実によって生成される色は不安定になる傾向があります。
ただし、天然食品着色料としてのジャンブラン果実の利点は、低pHの食品にも与えることができます。たとえば、乳製品、新鮮な肉、甘い飲み物などです。
5.貧血のリスクを低下させます
ジャンブランまたはデュウェットフルーツには、健康な赤血球の生成に重要な役割を果たす鉄が含まれています。
体は自然に鉄を生成することができないので、サプリメントや食品から鉄を得ることができます。
鉄分レベルが低すぎると、鉄欠乏性貧血を発症する可能性があります。
体内の鉄分の必要量を完了するために、少なくとも週に1回はジャンブランフルーツを摂取することができます。
健康上のメリットはありますが、特定の病気について苦情がある場合は、医師に相談する必要があります。
果物は1つの病気の影響を減らすことができるだけで、完全に治すことはできません。
