チアシードは植物の小さな種子です サルビアヒスパニカ、 ミント植物の一種。チアシードの色はさまざまです：黒、灰色、白い斑点のある黒。楕円形で、サイズは約1〜2ミリメートル（mm）です。インドネシアでは、健康的な食材を販売するスーパーマーケットや専門店でチアシードを入手できます。ええと、本当に、スーパーフードまたはスーパーフードとして分類されるチアシードの栄養成分は何ですか？ スーパーフード、そして健康のための利点は何ですか？
チアシードの栄養成分
チアシードには、体の健康に役立つ栄養成分がたくさん含まれています。 100グラムのチアシードから得られる栄養成分は次のとおりです。
- 水：6.96グラム
- エネルギー：534 kcal
- タンパク質：18.29グラム
- 脂肪：42.16グラム
- 繊維：27.3グラム
- カルシウム255ミリグラム（mg）
- 鉄：5.73 mg
- マグネシウム：392 mg
- リン：642 mg
- カリウム：813 mg
- ナトリウム：30mg
- 亜鉛：4.34 mg
- 銅：1.22 mg
- セレン：25.4マイクログラム
- アスコルビン酸（ビタミンC）：0.6 mg
- リボフラビン（ビタミンB2）：0.161 mg
- ナイアシン（ビタミンB3）：3.08 mg
- ビタミンB6：0.473
- 葉酸：87マイクログラム
それだけでなく、チアシードにはオメガ-3脂肪酸、さまざまな抗酸化物質、ミネラルも含まれています。
チアシードの健康上の利点
チアシードに含まれるさまざまな栄養成分は、実際には次のような健康上の利点をもたらす可能性があります。
1.細胞の損傷を防ぎます
チアシードは抗酸化物質が豊富な食品です。抗酸化物質は、酸化ストレスを引き起こす可能性のある体内のフリーラジカルの生成と戦うと考えられています。それが継続的に発生すると、酸化ストレスは細胞分子に損傷を与え、老化を加速させる可能性があります。
それだけでなく、酸化ストレスも癌を引き起こします。したがって、チアシードの抗酸化物質の含有量は、細胞の損傷を防ぐという利点があり、老化プロセスが速すぎて癌のリスクを防ぐこともできます。
2.理想的な体重を維持する
あなたが体重を減らそうとしているならば、チアシードを消費することはあなたの体重を通常の速度に保つための正しい選択の1つです。その理由は、チアシードにはかなり豊富なタンパク質含有量があるからです。
通常、タンパク質は減量プログラム中に消費される重要な栄養素の1つです。その理由は、体内への高タンパク摂取は食欲を減らし、食事時間外にスナックを食べたいという欲求を減らすのに役立つからです。
それだけでなく、チアシードの繊維含有量は、あなたがより長く満腹感を感じるようにするという利点もあります。それでも、この1つのチアシードの利点に関してさらに研究を行う必要があります。
3.心臓病のリスクを低下させます
2014年にジャーナルPlantFoods for Human Nutritionに発表された研究によると、チアシードは血圧を下げるのに効果があるとのことです。特に、すでに高血圧の人に効果的です。
はい、チアシードに含まれる繊維、タンパク質、オメガ3脂肪酸には、高血圧を下げる効果があります。高血圧が心臓病の危険因子の1つであることを考えると、チアシードを摂取することで、心臓病を経験するリスクを減らすこともできます。
実際、動物実験では、チアシードが他のいくつかの危険因子にも対処するのに役立つ可能性があることが示されています。これらには、血中のトリグリセリドレベルの低下、炎症の克服、インスリン抵抗性、腹部の脂肪の減少が含まれます。
4.骨の健康を改善する
チアシードには、高レベルのカルシウム、リン、マグネシウム、タンパク質が含まれています。これらの栄養素の含有量は、あなたの骨の健康を維持するために重要な役割を果たしています。実際、チアシードのカルシウム含有量は、さまざまな乳製品と比較して高いと考えられています。
したがって、幼い頃から骨の健康を維持したいのであれば、チアシードは健康的な食品の正しい選択です。しかし、チアシードにはフィチン酸も含まれていることを忘れないでください。フィチン酸は体内のカルシウムの吸収を特定の量まで減らすことができます。
5.血糖値を下げます
食事後に高血糖値の急上昇を経験することは、あなたが注意する必要がある2型糖尿病の危険因子である可能性があります。さて、チアシードは体内の血糖値を制御するのに役立つと考えられています。
いくつかの動物実験では、チアシードがインスリンに対する体の感受性を高めることが示されています。これは、食事後の血糖値の制御と安定化に役立ちます。
体内の血糖値を維持することで、心臓病を含む他のさまざまな深刻な病気を発症するリスクを減らすことができます。
6.慢性炎症を防ぎます
チアシードを摂取することで得られるもう1つの利点は、慢性炎症の予防です。炎症は、実際には感染や怪我に対する体の正常な反応です。通常、炎症は皮膚の腫れや赤い形で現れます。
それでも、炎症や炎症はあなたの健康に悪影響を与える可能性があります。はい、慢性炎症を経験すると、癌に対する心臓病のリスクが高まる可能性があります。さて、チアシードを摂取することは慢性炎症を防ぐのを助けることができます。
チアシードの使い方は？
チアシードを直接摂取することも、食品に混ぜることもできます。チアシードの味はナッツの味に似ており、甘くておいしい食べ物の両方に適しています。
チアシードをシリアル、サラダ、さらにはご飯に振りかけることができます。実際、チアシードをスムージー、ヨーグルト、プリンに加えることができます。液体と混ぜると、チアシードは膨張してゼリーのような食感に変わります。
ベジタリアンや卵アレルギーの方は、チアシードを卵の代わりに使ってケーキ生地を作ることもできます。トリックは、チアシード小さじ1（tsp）と水大さじ2（sdm）を混ぜます。
チアシード混合物の大さじ1杯は1個の卵を置き換えることができます。グルテンアレルギーをお持ちの方は、チアシードにグルテンが含まれていないため、チアシードを使用することもできます。
