卵はたんぱく質の簡単な供給源です。一般に食べられる卵には、在来鶏卵と国産鶏卵の2種類があります。放し飼いの鶏卵は、より自然な飼育方法により、より健康的な栄養を持っていると考えられています。したがって、放し飼いの鶏の卵を食べることで、さまざまな健康上の利点を得ることができます。確かに、放し飼いの鶏卵の栄養成分は、多くの利点をもたらしますか？
在来鶏卵と国産鶏の違い
在来鶏卵の栄養成分と利点をさらに掘り下げる前に、在来鶏卵と国産鶏卵の違いを知っていますか？
放し飼いの鶏はケージなしで生活し、ワーム、種子、毛虫などの自然食品を消費します。
これは、特別なケージで飼育され、化学物質を含む餌を与えられる国産鶏とは異なります。
在来の鶏卵のサイズも、市場で販売されている国産の鶏卵よりも小さいです。放し飼いの鶏の卵の重さは、卵1個あたり約27〜56グラム（g）です。
在来鶏卵と国産鶏を区別するいくつかの特徴は次のとおりです。
- 在来鶏の殻の色は白く、国産鶏の卵は茶色です。
- 国産の鶏卵は大きめで、殻がざらざらしています。
- 放し飼いの鶏卵黄はよりオレンジ色ですが、国産鶏卵はより明るい卵黄色です。
これらの特徴を見ると、在来鶏と国産鶏の栄養価は異なると結論付けることができます。
放し飼いの鶏卵の栄養価
在来鶏と国産鶏の手入れ方法は異なりますが、基本的にこれら2種類の鶏から産出される卵は健康的な栄養成分が同じです。
在来鶏卵と国産鶏卵のわずかな違いは、栄養成分にあります。
ノースカロライナ大学の研究によると、放し飼いの鶏の卵には不飽和脂肪が含まれています（一不飽和脂肪 と 多価不飽和脂肪） これは国産の鶏卵以上のものです。
ただし、これら2つの卵のコレステロール、ビタミンE、およびビタミンAの量は同じになる傾向があります。
同様に、在来の鶏卵の他の栄養成分は、一般的な鶏卵と大差ありません。
インドネシアの食品成分データによって提示された栄養成分に基づくと、100グラム（g）の調理された放し飼いの鶏卵は次の栄養成分を持っています。
- たんぱく質：16.3g
- エネルギー：251カロリー（Cal）
- 炭水化物：1.4g
- 脂肪：19.4g
- リン：250ミリグラム（mg）
- カルシウム：62 mg
- 鉄：2.5mg
- ビタミンA：36マイクログラム（mcg）
- カロテノイド：221 mcg
放し飼いの鶏卵は、高品質のタンパク質の供給源であるだけでなく、ビタミンB1、オメガ3、抗酸化物質などの他の成分でも構成されています。
放し飼いの鶏卵の健康上の利点
さまざまな栄養素を含む放し飼いの鶏の卵は、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、毎日の栄養ニーズを満たすのに役立ちます。
さらに、放し飼いの鶏卵の栄養成分は、重要な健康上の利点を提供することができます。
放し飼いの鶏の卵から得られるさまざまなメリットは次のとおりです。
1.心臓病のリスクを低下させます
放し飼いの鶏卵を食べることは、HDLレベルを上げるのに有益です（高密度リポタンパク質）から10パーセント。 HDL自体は体に良いコレステロールの一種です。
体内のHDLのレベルが高いと、悪玉コレステロール（LDL）のレベルが下がり、心臓発作、脳卒中、その他の心臓病のリスクが低下します。
卵には、分解過程で重要な機能を持つコリンも含まれています アミノ酸ホモシステイン、心臓に影響を与える物質です。
2.白内障を予防する
放し飼いの鶏卵の利点は、卵黄に含まれるビタミンA、ルテイン、ゼアキサンチンの含有量にあります。
ビタミンAは視力を最適化するのに良いことが知られています。ルテインとゼアキサンチンは、目の網膜に積極的に作用する抗酸化物質です。
ルテインとゼアキサンチンの欠如は、白内障、黄斑変性症のリスクを高め、目の老化を加速させる可能性があります。
3.悪玉コレステロール値を下げる
通常の卵と同様に、放し飼いの鶏卵には高コレステロールが含まれています。
ただし、放し飼いの鶏卵に含まれるコレステロールは、必ずしも体内のコレステロール値を上昇させるわけではありません。
これは、体が食物から来るコレステロールの量のバランスをとることができるからです。
さらに、放し飼いの鶏の卵には、通常魚油に含まれているオメガ3脂肪酸が含まれています。
オメガ3は、心臓病を引き起こすリスクのある悪玉コレステロールの成分であるトリグリセリドレベルを下げることができます。
4.脳機能の最適化
心臓の健康に効果的であることに加えて、放し飼いの鶏卵のコリンは脳の健康を維持するのにも役立ちます。
コリンは、脳細胞の生成を最適化し、脳に信号を送るように機能する細胞膜を構築する責任があります。
1つの放し飼いの鶏の卵には、約100グラムのコリンが含まれています。
卵に含まれる他のいくつかのビタミンやミネラルも、脳と神経系がより効果的に機能するのを助けます。
5.細胞の発達をサポートします
卵は高品質のタンパク質の供給源です。
たんぱく質は、体細胞の形成に非常に重要な物質であり、あらゆる臓器の働きを継続するのに役立ちます。
タンパク質には必須アミノ酸が含まれており、細胞がその機能を適切に実行するのを助けながら、細胞構造の発達を最適化する重要な機能を持っています。
放し飼いの鶏の卵に含まれるアミノ酸の量も、体が必要とするものに応じています。その結果、体はすぐにタンパク質のすべての利点を得ることができます。
6.筋肉量を増やす
タンパク質の供給源として、放し飼いの鶏の卵は、筋肉の働きを強化しながら筋肉量を増やすという利点もあります。
前に説明したように、タンパク質にはアミノ酸が含まれています。さて、体内に入った後、鶏卵のタンパク質含有量はアミノ酸に分解されます。
その後、筋肉はこれらのアミノ酸を吸収して、活動中に引き起こされた損傷を修復します。
十分なタンパク質が得られないと、筋肉がゆっくりと壊れて痛みを引き起こす可能性があります。
7.体重を減らすのを手伝ってください
卵はタンパク質含有量が高いことは周知の事実です。
たんぱく質は、摂取後より長く、より完全な効果を提供できる主要栄養素です。
もちろん、これは他の食品の消費による追加のカロリー数に影響を与える可能性があります。
充填食品を食べると、カロリーの高い他の食品を食べたいという欲求を減らすことができます。
つまり、ダイエット中に卵を食べることで、他の食品の大量消費を減らすことができます。
上記の説明を見ると、放し飼いの鶏卵は、さまざまな有益な栄養成分を備えた高品質のタンパク質の供給源であると結論付けることができます。
それでも、放し飼いの鶏の卵を食べ過ぎないように、その量と頻度に注意を払う必要があります。
これは、卵には高コレステロールが含まれているため、大量に食べると心臓の健康に害を及ぼす可能性があるためです。
また、卵からのアレルギー反応にも注意してください。あなたの健康状態に卵を消費することの全体的な副作用を見つけるためにあなたの医者ともう一度相談してください。
