タンパク質には、代謝と体の健康に必要な栄養素が含まれています。これらの栄養素は、動物または野菜の供給源からの食品から得ることができます。確かに、タンパク質の機能は何ですか、そしてこの栄養素の源は何ですか？
タンパク質の機能は何ですか？
タンパク質は、細胞組織を修復して適切に機能させることを主な機能とする栄養素です。これらの栄養素は、骨、皮膚、筋肉、髪の毛など、体全体に見られます。人体の約20％はたんぱく質でできていると言えます。
タンパク質の最も重要な機能の1つは、体内の細胞や臓器の機能を維持するのに役立つ酵素やホルモンを生成することです。
酵素は化学反応と酸素を血中に運ぶヘモグロビンを駆動することによって機能しますが、ホルモンは体を健康に保ち、病気になりにくいです。
さらに、タンパク質には、体内の細胞や組織を構築し、免疫システムを強化し、損傷した体細胞を修復する機能もあります。
タンパク質は、アミノ酸と呼ばれる構成要素で構成されています。アミノ酸は約20種類あり、そのうち9種類は必須で、残りの11種類は必須ではありません。アミノ酸は、食物を摂取することなく、体内で生成することができます。
残念ながら、体内で生成されるアミノ酸は必須ではないため、必須アミノ酸を取得するには、他のソースからそれらを取得する必要があります。
9つの必須アミノ酸は次のもので構成されています。
- ヒスチジン、
- イソロイシン、
- ロイシン、
- リジン、
- メチオニン、
- フェニルアラニン、
- スレオニン、
- トリプトファン、および
- バリン。
あなたは動物性および植物性タンパク質を含む食品の消費からこれらすべてのタイプを得ることができます。
一人一人の毎日のタンパク質摂取量のニーズは異なります。通常、女性のタンパク質の適切性は1日あたり56〜69グラムですが、男性は1日あたり62〜66グラムが必要です。
ただし、このルールは年齢に応じて再度調整できます。通常、子供たちのニーズは大人よりも少ないです。
これらの栄養素はどの食品から得られますか？
以下は、タンパク質源として摂取できるさまざまな種類の食品で、動物性タンパク質と植物性タンパク質の2種類に分けられます。
動物性タンパク質の供給源
動物性タンパク質のアミノ酸は完全な必須アミノ酸です。その構造は、体内のアミノ酸とほぼ同じです。一方、植物性タンパク質の食物源は、動物性タンパク質からのアミノ酸ほど完全な必須アミノ酸を持っていません。
そのため、アミノ酸のより良い吸収値は、動物性食品源からのものです。あなたが食べるのに良い動物由来の食品は何ですか？
1.鶏卵
卵は、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪、抗酸化物質を含む動物性食品の1つの供給源です。 1つの鶏卵には6グラムのタンパク質と78カロリーが含まれています。
2.赤身の鶏肉と牛肉
鶏の胸肉は、きちんと調理できれば、とても簡単に調理できます。皮のない鶏の胸肉1枚に含まれるタンパク質含有量は53グラムですが、牛肉は22グラムです。
3.カッテージチーズ
このタイプのチーズは牛乳から作られ、脂肪とカロリーが非常に低い傾向があります。このチーズには、カルシウム、リン、セレン、ビタミンB2、ビタミンB12が含まれています。脂肪2％のカッテージチーズ1杯には、27グラムのタンパク質と194カロリーが含まれています。
4ヨーグルトとミルク
ヨーグルトとミルクは、美味しくて柔らかな食感で栄養素が豊富な食品です。 170グラムのヨーグルトには17グラムのタンパク質と100カロリーが含まれています。一方、脂肪が1％のミルクには、8グラムのタンパク質が含まれています。
5.マグロ
マグロは脂肪とカロリーが低いので、食べるのが良いです。他の魚と同様に、マグロにはオメガ3脂肪酸が豊富な栄養素が含まれています。 1オンスのマグロには30グラムのタンパク質と157カロリーが含まれています。
植物性タンパク質源
動物から得られる食物源だけでなく、大豆、インゲンマメ、その他のさまざまなナッツなどの植物からの植物性タンパク質の供給源にも多くの機能があります。
植物性タンパク質源には、2型糖尿病を発症するリスクを減らし、体重を維持し、心臓病のリスクを減らすことができる機能があります。この栄養素はどこから入手できますか？
1.アーモンド
アーモンドは、繊維、ビタミンE、マンガン、マグネシウムなどの重要な栄養素を含んでいるため、最も人気のある種類のナッツの1つです。アーモンドのタンパク質含有量は1オンスあたり6グラムです。
2.小麦
小麦はまた、食物繊維、マグネシウム、マンガン、ビタミンB1、その他いくつかの栄養素が豊富に含まれているため、最も健康的な食品です。生小麦に含まれるタンパク質含有量は13グラムと303カロリーです。
3.レンズ豆
レンズ豆は栄養価の高い食品であり、各カップには18グラムのタンパク質が含まれており、230カロリーを摂取できます。さらに、レンズ豆は、鉄、リン、チアミン、葉酸などの繊維やミネラルの優れた供給源です。
4.ブロッコリー
ブロッコリーは、各カップに2.8グラムのタンパク質が含まれている野菜です。さらに、ブロッコリーにはビタミンCとビタミンKが豊富に含まれているため、ガンのリスクを減らすことができます。
体にタンパク質が不足しているとどうなりますか？
上で説明したように、これらの主要栄養素は体に多くの利点があります。体にタンパク質が不足している場合、いくつかの健康上の問題が発生する可能性があります。
あなたはより簡単に病気になるかもしれません。なぜなら、たんぱく質の摂取が不足すると、白血球の生成が減少するからです。その結果、体は病気を運ぶ細菌やウイルスに感染しやすくなります。
さらに、この物質が不足していると、傷の治癒に時間がかかります。これは、損傷した細胞を治癒し、新しい組織や皮膚を構築するためにタンパク質が必要なために発生する可能性があります。
さらに、この栄養素の不足は、乾燥肌の問題、くすんだ爪やもろい爪、髪の質感の変化、そしてより簡単に抜ける髪を引き起こす可能性があります。
体内の7種類のタンパク質と各機能
実際、浮腫を患っている人もいます。浮腫は、体の組織や空洞に体液がたまり、腫れを引き起こします。
この状態は、体内の体液バランスの調整と維持に役立つはずのタンパク質が利用できないために発生します。この腫れは、腹部、手、足首、足によく発生します。
体内でタンパク質がどれほど重要に機能しているかを知った後、あなたはその日々のニーズを満たす必要があります。しかし、繰り返しになりますが、栄養の充足は過度にならずに適度に行われるべきです。
過剰なタンパク質も危険な場合があります。赤身の肉を多く含み、飽和脂肪を多く含む高タンパク食は、腎臓結石、心臓病、結腸ガンを発症するリスクが高くなります。
したがって、あなたの体のニーズに合った量のプロテインフードを摂取してください。
