アヒル肉の利点と栄養成分|

鶏肉と牛肉に加えて、鴨肉は体のタンパク質の良い供給源です。残念ながら、この鶏肉はコレステロール含有量が高いことが知られています。それで、鴨肉を食べるのは健康ですか?ここで鴨肉の栄養成分と利点をチェックしてください!

アヒル肉の栄養成分

高タンパクの供給源として、鴨肉にはかなりのカロリーと脂肪が含まれています。

以下はあなたが得ることができるアヒルの肉の完全な栄養成分です。

  • エネルギー:321 cal
  • タンパク質:16グラム(g)
  • 脂肪:28.6 g
  • カルシウム:15ミリグラム(mg)
  • リン:188 mg
  • 鉄:1.8mg
  • ナトリウム:54 mg
  • カリウム:199 mg
  • 銅:0.21 mg
  • セレン:13.9マイクログラム(mcg)
  • 亜鉛:1.2 mg
  • レチノール(ビタミンA):273 mcg
  • チアミン(ビタミンB1):0.10 mg
  • リボフラビン(ビタミンB2):0.28 mg
  • ナイアシン:4.3 mg

アヒル肉のメリット

上記の栄養成分のおかげで、鴨肉は他のタンパク質源に劣らない無数の利点を提供します。信じられない?適度に摂取すると得られる鴨肉の一連の利点を以下で確認してください。

1.免疫システムを高める

アヒルの肉には、免疫システムに良いと考えられているミネラルセレンが含まれています。セレンは、体の酸化ストレスを下げるのに役立つ抗酸化物質として知られています。これは、炎症が軽減され、免疫システムが改善されることを意味します。

一方、の研究 栄養レビュー セレン欠乏症は免疫細胞の機能を損ない、免疫応答を遅らせる可能性があると報告しました。

だからこそ、アヒルの肉の栄養価は、病気を避けるために免疫システムを改善したい人にとっては良いと考えられています。

2.甲状腺の健康を維持する

アヒルの肉に含まれるセレンは、免疫力を高めるだけでなく、甲状腺組織の健康にも効果があります。実際、これらの組織はあなたの体の他のどの器官よりも高いレベルのセレンを持っています。

このミネラルは、甲状腺を酸化的損傷から保護するのに役立ち、甲状腺ホルモンの産生に重要です。さらに、専門家は、セレンサプリメントが橋本病やその他の甲状腺の問題のある患者を助ける可能性が高いことを発見しました。

それでも、専門家は、特に甲状腺の健康に対するアヒルの肉の直接的な有効性について、さらに研究する必要があります。

3.骨の健康を維持する

アヒルの肉は骨の健康に有益なミネラルが豊富で、そのうちの1つはカルシウムです。特に小児期、青年期、成人期には、誰もがカルシウムとビタミンDを適切に摂取する必要があります。

カルシウムが不足すると、骨粗鬆症のリスクが実際に高まる可能性があります。骨粗鬆症は、もろくて多孔質の骨を特徴とする骨の問題です。

チェックしないでおくと、この骨の病気は確かに健康に深刻な影響を与える可能性があります。したがって、あなたはアヒルの消費を通してカルシウム摂取量を得ることができます。

4.心臓病のリスクを低下させます

実際に鴨肉は魚にも含まれるオメガ3脂肪酸の供給源としても知られていることをご存知ですか?このコンテンツのおかげで、鴨肉は心臓の健康に効果があります。

飽和脂肪の多い牛肉の代わりに鴨肉などの鶏肉を摂取することで、心臓病のリスクを軽減できると考えられています。

実際、鴨肉は赤身の肉と同様の鉄分を含み、鶏肉の消費量をはるかに上回っています。ただし、アヒルの肉はコレステロール値が高いことを考慮して、適切に食べ続けてください。

5.バターやその他の動物性脂肪の代わりに

オリーブオイルや他の液体脂肪よりも必ずしも健康的ではありませんが、アヒルの脂肪には高レベルの不飽和脂肪が含まれています。

残念ながら、アヒルの肉には、エクストラバージンオリーブオイルよりも有益なすべてのポリフェノール化合物が含まれているわけではありません。

幸いなことに、アヒルの脂肪はバター、ラード、牛脂よりも健康的であると考えられています。この鴨肉は栄養価が高いため、他の動物性脂肪を避けたいときに使用できます。

アヒルの肉を処理するためのヒント

アヒルの肉の栄養成分と利点を知ることは重要です。ただし、処理方法がわからない場合は、どちらも最適に取得できない場合があります。

ローストダック、ダ​​ックソーセージなどのアヒル肉を含む肉をアヒルの「ベーコン」に加工する方法はたくさんあります。アヒルの肉を準備するときに試すことができるいくつかのヒントを以下に示します。

  • アヒルの脂肪を茹でて皮をすりつぶします。
  • 皮の下から始めて、ゆっくりと脂肪を調理します。
  • ガラスの瓶に脂肪を注ぎます。
  • アヒルの肉をオーブンに移します。
  • 希望の温度に調理します。

アヒルの肉は体に健康上の利点をもたらします。ただし、コレステロール値が高いと実際に逆効果になる可能性があるため、注意が必要です。

さらに質問がある場合は、医師または栄養士に相談して、適切な解決策を理解してください。

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