アーモンドは、その香ばしい味とカリカリした食感で人気があります。アーモンドは直接食べるだけでなく、ケーキなどのスナックに混ぜたり、アーモンドミルクに加工したりすることがよくあります。アーモンドは、その美味しさの裏側に、栄養価も高いです。したがって、アーモンドを摂取することで多くの健康上の利点を得ることができます。
アーモンドの栄養成分
アーモンドはナッツとして知られていますが、実際には穀物のグループに属しています。直接加工して消費できるアーモンドは、殻から分離された種子です。
アーモンドのナッツのような形は、多くの人々がアーモンドをナッツと呼ぶ理由です。
さて、これがアーモンドの栄養成分が他のナッツと根本的な違いをもたらす原因です。
米国によって概説された栄養成分に基づく農学部では、100グラム（g）のアーモンドに次のような栄養成分が含まれています。
- エネルギー：579カロリー（Cal）
- たんぱく質：21.15 g
- 炭水化物：21.55 g
- 繊維：12.5 g
- 脂肪：3,802 g
- マグネシウム：270ミリグラム（mg）
- カルシウム：269 mg
- マンガン：2.179mg
栄養成分は、アーモンドに含まれる栄養素のほんの一部です。
さらに、アーモンドには、リボフラビン、ナイアシン、チアミンなどのビタミンEとビタミンBの複合体も含まれています。
さらに、アーモンドには、鉄、亜鉛、カルシウムなどの特定のミネラルが体に吸収されないように結合できるフィチン酸が含まれています。
しかし、フィチン酸は有益な抗酸化物質でもあります。
体がアーモンドからカロリーの10〜15％を吸収しないことを知っておくことが重要です。これは、体が消化できない脂肪分が1種類あるためです。
それでも、アーモンドは炭水化物、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。
アーモンドの健康上の利点
アーモンドの栄養成分は多くの健康上の利点をもたらします。
適切に摂取すれば、次のようなアーモンドのさまざまな利点を得ることができます。
1.コレステロール値を下げます
アーモンドには高脂肪が含まれていますが、タイプは不飽和脂肪です。
このタイプの脂肪は、リポタンパク質（LDL）、別名悪玉コレステロールの蓄積のリスクを高めません。
一方、不飽和脂肪は、善玉コレステロールまたはHDLのレベルを上げるため、実際に体内のコレステロールレベルを改善することができます。
さらに、アーモンドを摂取することは、血漿および赤血球中のビタミンEの含有量を増やし、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
ビタミンEは酸化プロセスを止めることができる抗酸化物質です。チェックしないでおくと、酸化プロセスが血管の閉塞を引き起こす可能性があります。
2.健康な心臓
アーモンドは血管内の抗酸化物質のレベルを上げることができ、血圧を下げるだけでなく血流を改善するという利点があります。
高血圧は心臓病のリスクを高める可能性があります。
そのため、アーモンドのさまざまな利点の1つは、心臓の健康に良い食品であることが知られています。
ジャーナルからの2018年の研究 栄養素 心臓の健康に最高の効果を得るには、45グラムのアーモンドを摂取することをお勧めします。
ただし、アーモンドを大量の酸素にさらされる室温に不注意に置くと、アーモンドの良好な脂肪含有量が減少する可能性があります。
だから、アーモンドを適切に保管する方法に注意を払うことを忘れないでくださいね？
3.体重を維持するのに役立ちます
アーモンドは、体重管理に適した栄養価の高いスナックです。
アーモンドは炭水化物が少ないですが、タンパク質、不飽和脂肪、繊維が豊富です。
アーモンドをスナックとして摂取すると、1日を通して満腹感を保つことができ、それによって追加のカロリー摂取量を減らすことができます。
アーモンドの利点は、カロリーが高いが十分な栄養を摂取している他のスナックの消費に取って代わるため、体重を減らすのに役立ちます。
おやつであるだけでなく、朝の朝食メニューとしてアーモンドとシリアルを混ぜることができます。
5.癌のリスクを減らします
それほど重要ではありませんが、アーモンドの利点は癌のリスクを減らすのに役立つと言われています。
この利点は、アーモンドに豊富な抗酸化物質が含まれていることによるものです。
アーモンドには、酸化ストレスによる細胞の損傷を防ぐ役割を担うビタミンEとトコフェロールが含まれています。
細胞の損傷は通常、体内と外部環境の両方からのフリーラジカルによって引き起こされます。
アーモンドに含まれる抗酸化物質は、細胞の損傷を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを殺すのに役立ちます。
さらに、細胞の損傷は、癌などの有害な細胞の増殖を引き起こす可能性があります。
6.血糖値を制御する
良いニュースですが、アーモンドは血糖値を下げる可能性があります。これはアーモンドのマグネシウム含有量によるものです。
30グラムのアーモンドには76.5ミリグラムのマグネシウムが含まれていました。この量は、成人の1日のマグネシウム必要量の18〜24％を満たしていると見なされます。
もちろん、これらの利点は、これらのナッツに含まれる炭水化物の摂取量を考慮に入れることにより、糖尿病患者がアーモンドを安全に摂取できるようにします。
7.骨の健康を維持する
アーモンドには、タンパク質や、カルシウム、マグネシウム、ビタミンKなどの他のさまざまなミネラルも含まれています。
これらの成分のいくつかがあるので、アーモンドはあなたの骨密度を増やすことができると考えられています。
アーモンドを処理して保存する正しい方法
アーモンドの加工と保管には特別な注意が必要です。アーモンドの処理と保管で練習できるヒントは次のとおりです。
アーモンドを処理するためのヒント
アーモンドは他の種類のナッツよりも長持ちします。残念ながら、アーモンドはサルモネラ菌による汚染を受けやすいナッツの一種です。
そのため、アーモンドを生で食べることはお勧めしません。
アーモンドを食べる前に、ロースト、蒸し、またはその他の方法で加工することをお勧めします。
アーモンドの栄養上の利点を減らすことができる単一の処理プロセスはありませんので、心配しないでください。
アーモンドを保存するためのヒント
アーモンドも、簡単に汚染されないように適切に保管する必要があります。
アーモンドの貯蔵寿命は、加工されたアーモンド製品自体に依存します。
アーモンドを種類別に保管する方法は次のとおりです。
- 生アーモンド：冷蔵庫に保管した場合、または 冷凍庫.
- ローストアーモンド：冷蔵庫の密閉容器に保管した場合、または最長1年持続します 冷凍庫.
- アーモンドペースト （アーモンドペースト)：冷蔵庫で保存した場合、最長1〜1。5年持続します または冷凍庫.
アーモンドにはさまざまな利点がありますが、やりすぎないことが重要です。
アーモンドは、過剰に摂取すると、カロリーと脂肪の含有量が高いため、体重増加を引き起こす可能性があります。
より安全になりたい場合は、アーモンドをスナックとして作るか、通常の制限内にある限り、特定のスナックに加工することができます。
また、特定の薬を服用している間はアーモンドの副作用に注意し、アーモンドを食べた後に症状が出た場合は医師に相談してください。
