魚は消化しやすい動物性タンパク質の供給源です。この動物には、誰もが摂取できる完全なアミノ酸が含まれています。魚の一種はウナギです。以下のウナギの栄養成分と利点についての説明をチェックしてください。
ウナギの栄養成分
ウナギ （ アンギラロストラタ ）はヘビのような形をした魚の一種で、淡水で簡単に見つけることができます。ウナギはおいしい味に加えて、タンパク質やビタミンAなど、体が必要とする無数の栄養価も含んでいます。
以下はウナギが持つ栄養成分です。
- タンパク質
- 炭水化物
- 太い
- 完全なアミノ酸
- リン光物質
- 亜鉛
- 鉄
- マグネシウム
- カルシウム
- レチノール（ビタミンA）
- チアミン（ビタミンB1）
- ナイアシン（ビタミンB3）
- ビタミンB12
- ビタミンE
ウナギの無数の利点
として知られている うなぎ 日本では、ウナギは体に無数の利点があるため、かなり人気のある食べ物です。とはいえ、20種類の魚の栄養価はかなり高いです。
そのため、多くの人は、ウナギに例えられることが多い動物の利点を見逃したくないのです。ウナギから得られるメリットのいくつかを次に示します。
1.骨の健康を維持する
ウナギにはリン含有量の高い魚が含まれていることをご存知ですか？この魚のリンは骨の健康に非常に有益です。
リンは、総体重の1％を占めるミネラルであり、体内で最も豊富なミネラルの1つです。その理由は、体のすべての細胞にリンが含まれており、そのほとんどが骨や歯に含まれているためです。
このミネラルは、骨や歯の形成に重要な役割を果たしています。さらに、リンは体が炭水化物と脂肪を処理するのを助けるので、細胞と組織の成長と修復に使用することができます。
そのため、ウナギなどのリンが豊富な食品を摂取すると、骨の健康を維持するのに役立ちます。
2.肌の健康を改善します
骨に加えて、他のウナギの利点は、その中のビタミンEのおかげで皮膚の健康を改善することです。ビタミンEは皮膚科の世界で50年以上使用されています。
ビタミンEは、化粧品によく見られる重要な抗酸化物質です。その理由は、このビタミンが紫外線への暴露から肌を保護する効果を提供するからです。さらに、皮膚の健康のためのビタミンEの他のいくつかの利点があります、すなわち：
- 日光への露出によって引き起こされる炎症を防ぎ、
- 肌に潤いを与えるだけでなく、
- 肌の老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。
ビタミンEの効能は肌に良いのですが、ウナギの摂取でも同じ効果があるかどうかを証明する研究はありません。これは、このビタミンの利点がサプリメントやクリームの形で得られるためです。
それでも、ウナギやその他の肌の健康に良いビタミンEの供給源を試すことは決して痛いことではありません。
これらはあなたの体がビタミンEを欠いている場合の特徴です
3.脳卒中のリスクを減らすためのウナギの利点
ウナギのカリウム（カリウム）の含有量が脳卒中のリスクを減らす特性を持っていることを知らない人もいるかもしれません。どうしてそうなの？
ハーバードヘルスからの報告によると、カリウムを多く含む食品を摂取することで脳卒中のリスクを減らすことができることを証明する研究が脳卒中誌にあります。
この研究の専門家は、50〜70歳の約90,000人の閉経後の女性を対象としました。 11年間続いたこの研究は、何人かの参加者に彼らの食事にカリウムを加えるように頼みました。
その結果、より多くのカリウムを摂取した女性は、虚血性脳卒中のリスクが16％減少しました。これは、カリウム食品の摂取量が少ない女性と比較されます。
この状態は、ウナギなどの高カリウム食品が血圧を下げる可能性が高く、虚血性脳卒中を引き起こす可能性があるために発生する可能性があります。ただし、カリウムの摂取量が脳卒中のリスクを直接低下させるわけではありません。
4.貧血を予防する
貧血を予防するという形で利益をもたらすウナギの成分の1つはビタミンB12です。ご覧のとおり、ビタミンB12は、体が赤血球（赤血球）を生成するのを助けるのに重要な役割を果たしています。
体内のビタミンB12のレベルが低すぎると、赤血球の形成が阻害され、赤血球が適切に発達するのを妨げます。
通常、赤血球は小さくて丸いです。ビタミンB12が不足すると、赤血球は大きくなり、楕円形になります。
その結果、赤血球はそれを必要とする器官に酸素を運ぶことができません。これは、疲労感や脱力感という形で貧血の症状を引き起こします。
だからこそ、貧血を防ぐためには、ウナギを食べるなど、体内のビタミンB12のニーズを満たすことが重要です。
5.集中力の向上に役立ちます
目の前の問題の真っ只中に解決策を見つけるために、集中力が低下したり、考えるのが難しい仕事をしたことがありますか？もしそうなら、あなたは鉄が不足している可能性があります。
鉄欠乏症は、集中力、注意力、認知機能の低下などの認知障害を引き起こすことがよくあります。その理由は、鉄分レベルの低下が集中力と注意レベルに影響を与える可能性があるためです。
だからこそ、集中力を高めるためには、体内の鉄の必要性を満たす必要があります。幸いなことに、ウナギの鉄分はあなたが必要とする利点を提供します。
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6.消化器系におけるウナギの利点
排便や便秘が苦手な方は、うなぎを使って消化管を滑らかにすることができるかもしれません。
ウナギのマグネシウム含有量のおかげで、海水にも見られる魚は消化器系に適しています。これは、マグネシウムが腸内の水分量を増やすのに役立つことが示されているためです。
腸内の水分量が増えると、排便がスムーズになります。そのため、ウナギに含まれるマグネシウムには下剤としての性質があります。
それでも、これはマグネシウムサプリメントでのみ証明されていることに注意してください。ウナギの消化器系への影響がマグネシウムサプリメントに与えられたものと同じであるかどうかについては、さらなる研究が必要です。
7.免疫力を高める
免疫系は、感染に対する体の防御の重要な部分です。免疫システムを改善するためにできることはたくさんありますが、そのうちの1つは、ウナギを食べるなどの栄養上のニーズを満たすことです。
前に説明したように、ウナギは栄養価が高く、健康のための動物性タンパク質の優れた供給源です。免疫システムに利益をもたらすウナギの栄養成分の1つは亜鉛です。
亜鉛または亜鉛は、免疫細胞の維持に重要な役割を果たす化合物です。亜鉛欠乏症は、免疫系の反応を低下させる可能性があります。
からの研究によると 英国王立医学協会 、1日あたり約80〜92 mgの亜鉛は、インフルエンザの症状を33％軽減することができます。実際、亜鉛サプリメントは高齢者の免疫反応を改善するのにも役立ちます。
ウナギはあなたの健康に多くの利点を提供しますが、ウナギの血は消費に推奨されていません。これは、ウナギの血液に人体に有毒な化合物である水銀が含まれているためです。
さらに質問がある場合は、ウナギの効能と副作用について医師または栄養士に相談してください。
