米に加えて、トウモロコシはインドネシアの人々の主食の1つです。この甘い味の食品は、さまざまな加工形態で提供することができます。おかずやおやつとして、茹でたり、焼いたり、他の食品と混ぜたりします。お腹を満たすだけでなく、とうもろこしの栄養価が非常に豊富で、体の健康に良い効果があります。利点と栄養成分は何ですか？これが完全なレビューです。
トウモロコシの栄養成分
ラテン語の名前を持つ甘くておいしい黄色 Zea mays これは、受精過程で生産されるため、実際には果物に属します。コーンは、フルーツの形で直接使用することも、コーン油やコーンスターチなどの他の形で使用することもできます。
トウモロコシは主食として使用されます。なぜなら、その中の炭水化物含有量は、活動のために体にエネルギーを提供することができるからです。さらに、トウモロコシの他の栄養素の含有量も豊富な健康上の利点を提供します。 '
100グラムの生のトウモロコシには、体が必要とするさまざまな種類の栄養素があります。
- タンパク質：5.1グラム。
- 脂肪：0.7グラム。
- 炭水化物：31.5グラム。
- 繊維：1.3グラム。
- カルシウム：6mg。
- リン：122mg。
- 鉄：1.1mg。
- ナトリウム：5mg。
- カリウム：33.6mg。
- 銅：0.13mg。
- 亜鉛：0.9mg。
- ベータカロチン：113mcg。
- チアミン（ビタミンB1）：0.24mg。
- リボフラビン（ビタミンB2）：0.10mg。
- ナイアシン（ビタミンB3）：0.8mg。
- ビタミンC：9mg。
健康のためのトウモロコシの利点
栄養成分に基づいて、ここにあなたが得るかもしれないトウモロコシの様々な利点があります。
1.目の健康を維持する
甘くておいしい黄色は、ビタミンCとビタミンBが豊富です。トウモロコシに含まれるビタミンCは、細胞の修復をサポートし、免疫力を高め、老化防止特性を備えています。一方、ビタミンB群はエネルギー処理において重要な役割を果たしています。
興味深いことに、意外に聞こえるかもしれませんが、トウモロコシは、ルテイン、ゼアキサンチン、フェルラ酸、ベータカロチンなどの他の多くの穀物よりも抗酸化物質が豊富に含まれています。
カロテノイド（ルテイン、ベータカロチン、ゼアキサンチン）は免疫系をサポートすることが知られており、目の健康に不可欠なビタミンであることが示されています。血中のこれら2つのカロテノイドの高レベルは、黄斑変性症と白内障のリスクの低下と強く関連しています。
2.血糖値に安全な砂糖が含まれています
トウモロコシの主な栄養成分は炭水化物であり、主食に適しています。しかし、エネルギーをすばやく排出するパンや白米の精製炭水化物とは異なり、トウモロコシの炭水化物は安定した長期的なエネルギー供給を提供します。
これは、トウモロコシに含まれる炭水化物が複雑な炭水化物であるためです。さらに、トウモロコシには繊維とタンパク質も含まれています。トウモロコシに含まれるこれら3つの栄養素の組み合わせにより、トウモロコシはゆっくりと体に消化されます。
さらに、これらの3つの栄養素は、体が血流に放出される炭水化物（ブドウ糖）を分解する速度を遅くするため、血糖値を制御するための利点を提供します。
この果物の糖度は高いですが（100グラムあたり2グラム）、この果物は高いグリセミック指数を持つ食品ではありません。そのため、この果物を丸ごと食べても、血糖値が急激に上昇することはありません。
対照的に、この果物を適度に食べることは、糖尿病患者の血糖コントロールの改善に関連していることが示されています。
3.心臓病のリスクから保護します
抗酸化物質は高血圧を下げるのに役立つため、心臓の健康に有益です。研究の1つ 食品科学と人間の健康、 とうもろこしは心臓病の危険因子を保護するだけでなく減らすのに重要であると述べています。
心臓病と高血圧（高血圧）は互いに関連しています。これは、高血圧が心臓病の危険因子であるためです。高血圧は心臓のパフォーマンスを悪化させる可能性があるため、長期的には心臓の問題を引き起こす可能性があります。
ですから、とうもろこしなどの野菜を食べることで、さまざまな病気から心臓を守ることができます。
4.癌のリスクを低下させます
とうもろこしが大好きな方なら、穂軸を一本しか食べなくても、お腹いっぱいの感覚がとても満足できること間違いなしです。繊維含有量のおかげで胃をより長く満腹にするトウモロコシの利点は、1グラムあたり約2グラムに達する可能性があります。
食物繊維が消化器系を維持するための重要な栄養素の1つであることは周知の事実です。最近の研究によると、トウモロコシは結腸内の友好的なバクテリアの成長をサポートし、バクテリアはそれらを短鎖脂肪酸（SCFA）に変換することが示されています。
SCFAは、結腸がんのリスクを含む多くの消化器疾患のリスクを下げるのに役立ちます。消化器系に対するトウモロコシの利点は、グルテンフリーの性質からももたらされる可能性があります。
グルテンの消費は、鼓腸、けいれん、下痢、便秘、倦怠感、皮膚の問題など、さまざまな負の症状に関連しています。
実際、この効果はセリアック病やグルテンアレルギーの人に限定されていません。これにより、トウモロコシやコーンスターチは小麦やその他のグルテン含有食品の優れた代替品になります。
トウモロコシを安全に食べるためのヒント
あなたがそれを無視するならば、トウモロコシの豊富な利点は確かに残念です。その理由は、とうもろこしはおいしいだけでなく、比較的加工しやすい食品です。とうもろこしを茹でたり、ミルクとチーズを加えて甘くしたり、香ばしくて贅沢なローストコーンにするだけで加工できます。
ただし、トウモロコシの消費量は過剰であってはなりません。あなたはまだ毎日食べ物や軽食のメニューとして他の果物や野菜を組み合わせる必要があります。体の栄養ニーズを満たすためにトウモロコシだけに頼るだけでは十分ではありません。
栄養素が豊富な新鮮なトウモロコシ。十分な量のトウモロコシがあれば、冷蔵庫に保管できます。低温は、トウモロコシの甘さを失う原因となる化学プロセスを遅くする可能性があります。このとうもろこしは、冷蔵庫で3〜5日間消費しても、長持ちし、美味しく保つことができます。
