魚が体のタンパク質の良い供給源であることは間違いありません。海とは別に、淡水は毎日の食事としても同様においしい魚を生産します。しかし、淡水魚と海水魚では栄養価に違いがあることがわかりました。どれが最も栄養価が高いですか？
海水魚と淡水魚の違いは何ですか？
栄養価を調べる前に、海の魚と淡水の魚の主な違いを知っていますか？どちらも水中に住んでいるのは事実ですが、この2つのグループの魚は互いに区別できる特徴を持っていることがわかりました。
名前が示すように、海産魚は波と速い流れに満ちた海に住んでいます。そのため、海水魚が持つ棘の構造は硬く、強くなる傾向があります。しかし、これは淡水魚には当てはまらず、正反対です。
遅いまたは遅い流れは、このタイプの魚の毎日の生息地になっています。そのため、淡水魚の棘は通常、海水魚ほど小さく、大きくはありません。
一方、味の面では、海の魚は淡水の魚よりも自然な味わいが強いと多くの人が考えています。
淡水魚と海水魚のどちらがより栄養価が高いですか？
魚のグループとして、両方とも等しく有益であり、その中の栄養素が豊富です。ただし、これら2つのグループの魚の間では数が異なる場合があります。
ボゴール農科大学（IPB）の生態学部の食品安全と栄養学の分野の教授としてのIr Ahmad Sulaeman教授は、これについて説明しました。彼によると、海からの魚は淡水からの魚よりも高いと考えられているいくつかの栄養価を持っています。
たとえば、DHAやEPAの形の天然化合物の含有量は、海水魚では非常に高くなっています。特に、マグロやカツオなどの深海にいる魚の場合。
しかし、それは淡水からの魚が海からの魚ほど栄養価が高くないという意味ではありません。彼らがどこに住んでいるかに関係なく、すべての種類の魚は非常に栄養価が高いです。
一方、淡水魚の方が海水魚よりも高い栄養素がいくつかあります。この場合、例えば、オメガ-3とオメガ-6の含有量が高いことで有名なナマズ。
それだけでなく、一部の種類の淡水魚は、一般的にカリウム、一不飽和および多価不飽和脂肪酸も多く含まれています。
もちろん、これは淡水魚の栄養素を過小評価することはできません。要するに、実際にはこれらの2つのグループの魚は両方とも高い栄養価を持っています。
しかし、淡水魚と海水魚はどちらも、一般的に栄養価の点でそれぞれの利点があります。
それで、どの魚が食べるのが一番良いですか？
一般的に、市場で入手可能なすべての魚は健康的に食べることができます。インドネシア共和国保健大臣、博士。博士Nila Farid Moeloek、Sp.M（K）はまた、魚は他のタンパク質源と同じくらい健康的な食物源であると説明しました。淡水と海水からの魚も例外ではありません。
これは、魚に含まれるオメガ3、6、9、ヨウ素、セレン、鉄、マグネシウムなどの高レベルの不飽和脂肪酸によって証明されています。さまざまな種類の魚の高価格または低価格に関係なく、実際にはすべて同じ高栄養成分を持っています。
本質的に、両方のタイプの魚はあなたとあなたの家族のための毎日の食料源の選択になることができます。各魚の各栄養素を得ることができるように、規定を交互にすることができます。
どちらの種類の魚もアレルギーを引き起こす可能性があります
敏感な人やアレルギーのある人にとっては、海の魚と淡水の魚の両方がアレルギー反応の再発を引き起こす可能性があります。
確かに、特定の種類の魚にのみアレルギーがある人がいます。しかし、これは必ずしも魚が養殖されている場所に依存するわけではありません。
餌をとる魚 ろ過摂食 アレルギーがなくても、摂取後に反応を起こしやすい場合があります。
魚 ろ過摂食 水中の他の生物からの粒子や有機物を食べる魚です。実際、これらの魚は水をきれいに保つことができるので重要な役割を果たしています。
残念ながら、魚 ろ過摂食 汚染されやすい。魚の体内に蓄積する老廃物は言うまでもなく、それを食べる人々に副作用をもたらす可能性があります。
さらに、魚が適切に処理されていない場合、適切に冷蔵されていないシーフードの細菌がヒスタミンを生成し始め、消費されるとアレルギーのような症状を引き起こす可能性があります。
したがって、魚を徹底的に調理するようにしてください。本当にアレルギーがある場合は、反応を引き起こす可能性のある魚をできるだけ食べないようにしてください。
