小豆は、毎日よく出会う食材です。インゲン豆は野菜、スープ、デザートとして調理できます。しかし、インドネシアやインドなどのアジア諸国で栽培されているピーナッツがおいしいだけでなく、健康にも非常に有益であることは広く知られていないかもしれません。小豆を食べる理由もたくさんあります。さて、小豆の栄養成分と利点についてのこのレビューをお見逃しなく、OK！
小豆の栄養素含有量
小豆、または別の名前を持つもの インゲンマメ、は多くの場所で簡単に見つかる穀物です。
さまざまな種類の料理や飲み物に使用できるため、多くの人がこのナッツを気に入っています。
今日では、パン、アイスクリーム、プリン、アイスミルクなど、あらゆる種類の食べ物や飲み物に小豆を見つけることができます。
実際、小豆を丸ごとまたは生の形で楽しむ人も少なくありません。
100グラム（g）の生インゲン豆には、次のようなさまざまな成分が含まれています。
- 水：57.2 g
- エネルギー：171 Cal
- たんぱく質：11g
- 脂肪：2.2g
- 炭水化物：28 g
- 繊維：2.1 g
- カルシウム：293 mg
- リン：134 mg
- マグネシウム：138 mg
- 鉄：3.7 mg
- ナトリウム：7 mg
- カリウム：360.7 mg
- 亜鉛：1.4 mg
- 葉酸：394 mcg
- コリン：65.9 mcg
- ビタミンK：5.6 mcg
炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルの含有量は、別の名前を持つナッツの利点をさらに最適化します NSインゲン豆 これ。
小豆の利点は何ですか？
小豆の栄養成分から得られるさまざまな利点は次のとおりです。
1.スムーズな消化
小豆の非常に高い含有量の1つは繊維です。インゲン豆は100グラムごとに約13グラムの可溶性および不溶性繊維を提供します。
不溶性繊維のほとんどは皮膚に含まれていますが、可溶性繊維は豆の肉に含まれています。
さらに、不溶性繊維は食物を腸に押し込む可能性があります。
したがって、小豆を食べることの利点は、消化器系を起動することであると言えます。
さらに、この繊維は体内に残っている毒素を取り除き、胃の酸性度を維持することもできます。
これは、便秘や下痢などの消化器系の問題を回避するのに役立ちます。
その間、可溶性繊維は水と混ざり合い、それを結合してゲルのようにより粘稠になります。
このジェルはかなり長い間胃の中にとどまります。
その効果は、あなたの胃が長い間空のままになることはありません。潰瘍になるリスクも軽減されます。
また、小豆には、水溶性食物繊維に似た複雑な炭水化物の一種であるでんぷんが含まれています。
大腸では、でんぷんはさまざまな消化器系の問題と戦うために必要なさまざまな善玉菌の発生を助ける役割を果たします。
2.心臓の健康のための小豆の利点
インゲンマメは、コレステロールを含まず、脂肪が少ないタンパク質の供給源です。インゲン豆100グラムごとに約20グラムのタンパク質を得ることができます。
この数字はあなたの毎日のタンパク質必要量の40％で十分です。
小豆を食べることで、コレステロールや体内の飽和脂肪レベルの上昇を心配することなく、タンパク質のニーズを満たすことができます。
一方、タンパク質のニーズを満たすために肉を食べると、脂肪とコレステロールのレベルを上げるしかありません。
さらに、インゲン豆に含まれる水溶性繊維は、善玉コレステロール（HDL）と悪玉コレステロール（LDL）のレベルのバランスをとる役割も果たします。
一方、インゲン豆を食べることで血圧をコントロールすることもできます。
これは、小豆には葉酸、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富で、血中のホモシステインレベルを抑えることができるためです。
ホモシステイン自体は、冠状動脈性心臓病を引き起こす物質です。
興味深いことに、心臓の健康のための小豆の利点は、血管の働きを容易にし、心臓への血液循環を改善することです。
3.食欲を制御します
インゲン豆はたんぱく質、水溶性食物繊維、複雑な炭水化物が豊富であるため、インゲン豆を食べると満腹感を長持ちさせることができます。
そうすれば、他のスナックや食べ物を探したくなることは簡単ではありません。
体重を減らそうとしている人にとって、これに対する小豆の利点は確かに見逃すのが残念です。
4.糖尿病を予防するための小豆の利点
危険にさらされている、または糖尿病を患っている方に朗報です。どうやら、インゲン豆の繊維は、ブドウ糖が血中にあまりにも早く放出されるのを防ぐのに役立ちます。
インゲン豆の複雑な炭水化物含有量についても同じことが言えます。
簡単に溶解できる単純な炭水化物とは対照的に、複雑な炭水化物は単純な炭水化物ほど速く血中にブドウ糖を生成しません。
そうすれば、血糖値が突然急上昇して糖尿病を引き起こすことはありません。
インゲンマメは、糖尿病患者の血糖値を悪化させるリスクのあるインスリン抵抗性を予防するのにも効果的です。
5.癌を予防する
インゲンマメ100グラムごとに、1日に必要な繊維の約52％を摂取できます。
小豆からの食物繊維の摂取は、毎日の栄養ニーズを満たすだけでなく、ガンを発症するリスクを減らすのにも役立ちます。
アメリカ癌協会が実施した研究では、食物繊維を多く含む食事が癌、特に乳癌を予防できることが明らかになりました。
フランスでの別の研究は、 栄養学ジャーナル 食物繊維が豊富な食事が前立腺癌のリスクを減らすことができることを証明しています。
6.早期老化を防ぎます
小豆の利点は、病気を予防するだけでなく、体を若々しく保つことでもあります。
インゲンマメには高い抗酸化物質が含まれており、特定の野菜や果物の抗酸化物質を上回っています。
実際、大豆やピーナッツなどの他の種類の豆の中でも、インゲン豆は早期老化を防ぐためのチャンピオンであることが判明しました。
これは、豆の色が濃いほど、抗酸化物質の含有量が多いためです。
体内のフリーラジカルの存在は、早期老化を引き起こす要因の1つである可能性があります。
ピーナッツに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを防ぎ、体細胞への損傷を防ぐことができます。
