カルシウムに加えて、骨や歯にとってそれほど重要ではない利点を持つ別のミネラルはリンです。リンの機能の85％は、これら2つの体組織を中心に展開しています。一方、残りは体のさまざまな細胞や組織に見られます。
リンの用途はこれまで考えられていたよりも多様です。このミネラルの利点は何ですか？どこから入手できますか？
体のリン
これまでのところ、リンは骨や歯の構造を強化するために使用することと同義です。実際、これらの微量栄養素は、実際には、体内の組織、臓器、その他のシステムに利益をもたらします。
以下は、体にとってのリンの利点のいくつかです。
1.腎臓の働きを助けます
リンは、腎臓が体に必要なくなった老廃物をろ過するのを助けることができます。ただし、この機能は、適切な量のリンを摂取した場合にのみ機能します。これは、成人の場合、1日あたり700ミリグラムです。
過剰なリン摂取は、実際に血中リンレベルを上昇させる可能性があります。腎臓はまた、血液をろ過し、余分なリンを取り除くためにもっと一生懸命働かなければなりません。これが、腎機能が低下している人がリンの摂取を制限する必要がある理由です。
2.DNAの形成
デオキシリボ核酸、別名DNAは、生物の全身の「青写真」のようなものです。 DNAはすべての細胞にあり、目の色、身長、病気のリスクなど、体のすべての遺伝情報を保存しています。
リンはDNAを作るための重要な材料としての機能を持っています。このミネラルは、リン酸塩の形でDNA鎖を形成します。リンがなければ、あなたの体は遺伝子情報を保存するどころか、DNAを作ることはできません。
3.筋肉と神経の働きを助けます
リンはカルシウムとともに、筋肉と神経系を常に最適に機能させるのに役立ちます。実際、このミネラルは、定期的に血液を鼓動し、送り続けるために心臓の機能を維持するものでもあります。
リンは、筋肉の働きに加えて、神経細胞間のコミュニケーションにおいても重要な役割を果たします。神経系は、脳に信号を送り、脳がさまざまな外部刺激に反応するのを助けるために、このミネラルを必要とします。
4.血中酸性度（pH）レベルのバランスを維持します
通常の状態では、血液の酸性度（pH）は7.35〜7.45（わずかに酸性）です。リンの機能は、システム全体が正常に機能できるように、理想的な体のpH値を維持することです。
血中pH値が低いと、代謝性アシドーシスと呼ばれる腎障害を示す可能性があります。逆に、高いpH値は、アルカローシスとして知られる肺の問題に関連している可能性があります。
リンの供給源である食品
リンは自然食品と加工食品の両方に含まれています。このタイプのミネラルは、動物性および植物性の食品源にも含まれています。だから、あなたはそれを見つけるのに問題はありません。
以下は、リンを含む食べ物や飲み物の例です。
1.家禽
家禽はリンの最高の供給源の1つです。たとえば、鶏肉または七面鳥の中型のスライスには、約300ミリグラムのリンが含まれています。この量は、成人の1日のリン必要量の40％を超えています。
リンの摂取量を増やしたい場合は、色が薄い胸を選択してください。グリルなど、栄養素をあまり奪わない調理法を使用してください。一方、煮沸は肉のリン含有量を減らすことができます。
2.内臓
内臓には非常に大量のリンが含まれています。 100グラムの牛の脳は、成人の1日のリン必要量の58％をほぼ満たすことができます。同じ量の鶏レバーはあなたの毎日の必要量の62％さえ満たすことができます。
リンに加えて、内臓はビタミンAとB12と鉄の供給源でもあります。ただし、コレステロール含有量が非常に高いため、内臓の消費を制限する必要があります。コレステロールの過剰摂取は、心臓病のリスクを高める可能性があります。
3.ミルクとその製品
ミルクとその製品はリンが非常に豊富です。スキムミルクを1杯飲むと、成人の1日のリン必要量のほぼ35％を満たすことができます。一方、30グラムのチーズの小片はあなたのリンの必要量の30％を満たすことができます。
ミルクとチーズにもカルシウムが含まれています。リンとカルシウムの適切な毎日の必要性はあなたの骨と歯の健康を維持するのを助けることができます。最高のリン含有量を得るには、低脂肪または無脂肪のミルクを選択してください。
4.米とオーツ麦
あなたが台所で見つけることができる他のリンの源は米とオーツ麦です。調理されたオーツ麦の1つの200グラムのボウルには154ミリグラムのリンが含まれていますが、同じ量の米には167ミリグラムのリンが含まれています。
しかし、米やオーツ麦などの穀物に含まれるリンのほとんどは、通常、フィチン酸の形をしています。あなたの腸がこの物質を消化して吸収するのは難しいです。解決策は、調理する前にしばらくの間ご飯やオーツ麦を浸してみてください。
5.シーフード （シーフード）
リンを含む多くの種類のシーフード（シーフード）。たとえば、イカには100グラムごとに530グラムのリンが含まれています。この量は、栄養的妥当性率によると、リンの必要量の75％を超えています。
イワシ、甲殻類、鮭には、それぞれ484ミリグラム、338ミリグラム、322ミリグラムのリンが含まれています。したがって、リンの摂取量を増やしたい場合は、追加してみてください シーフード 毎週のダイニングメニューに。
6.大豆とその製品
リンのほとんどの供給源は動物から来ています。しかし、ビーガンダイエットをしている人は心配する必要はありません。大豆のリン含有量は非常に高いため、わずか100グラムを摂取するだけで毎日のニーズの48％を満たすことができます。
テンペなどの製品 また、リンも多く含まれています。一方、豆乳や豆腐のリン含有量はそれほど多くはありませんが、どちらも体に良い効果をもたらします。
7.カボチャの種とヒマワリの種
カボチャの種やヒマワリの種は小さいかもしれませんが、リンが非常に多く含まれています。カボチャの種またはヒマワリの種（クアチ）大さじ1杯はあなたのニーズの45％以上を提供することさえできます。
しかし、米やオーツ麦のように、これらの穀物のリンのほとんどはフィチン酸の形をしています。フィチン酸がより吸収性の高いリンに分解されるように、しばらくそれを浸すことができます。
リンは、体、特に骨や歯に重要な利点があるミネラルです。彼らのニーズを満たすために、あなたは上記の様々な食べ物を食べることから始めることができます。
便利ですが、過剰に消費しないように注意してください。過剰なリンは腎臓に悪いかもしれません。だから、推奨量に従って消費するだけです。
