緑のほうれん草はインドネシア人にとって外国の食べ物ではありませんが、赤のほうれん草はどうですか？緑のほうれん草ほど人気はありませんが、大きなスーパーマーケットの周りにはまだ赤いほうれん草があります。色は新鮮で、この野菜店は体に多くの利点や特性をもたらします。以下は、健康に良い赤ほうれん草の効能と効能に対する栄養成分の説明です。
赤ほうれん草の栄養成分
赤ほうれん草はグループに含まれています アマランサストリコロール ラテン語の名前があります Blitumrubrum。
緑のほうれん草と同様に、このほうれん草はまた、それほど良くないさまざまな健康上の利点を提供します。
インドネシアの食品成分データに基づくと、100グラムの赤ほうれん草の栄養成分は次のとおりです。
- エネルギー：41カロリー
- たんぱく質：2.2g
- 脂肪：0.8g
- 炭水化物：6.3 g
- 繊維：2.2 g
- カルシウム：520 mg
- リン：80mg
- 鉄：7 mg
- ナトリウム：20 mg
- カリウム：60.0 mg
- ビタミンC：62 mg
ほうれん草は一年中育つ熱帯野菜で、海抜5〜200メートルの高さで見つけることができます。
赤いほうれん草には赤い色素が含まれているため、フリーラジカルを防ぐことができる高レベルのフラボノイドが含まれています。
フラボノイドは、食品に含まれる抗酸化物質の一部です。
健康のための赤ほうれん草の利点と有効性
赤ほうれん草の利点のいくつかは、多くの研究によって証明されています。ただし、その利点を確認するためにさらに調査が必要なものもあります。
一般的に、ここにあなたが知る必要がある健康のための赤いほうれん草の様々な利点があります。
1.ヘモグロビンレベルを上げる
ヘモグロビンは鉄分が豊富なタンパク質で、血液に赤い色を与えます。このタンパク質は、体全体、特に肺全体に酸素を輸送するように機能します。
貧血の人は通常、体内に十分なレベルのヘモグロビンがありません。その結果、彼らはしばしば倦怠感と衰弱を感じます。
良いニュースは、定期的に赤ほうれん草を摂取することで、体内のヘモグロビンレベルを上昇させる特性があります。
これは、2014年にJournal of the Indonesian AnatomistAssociationに発表された研究に基づいています。
この研究では、赤いほうれん草の葉のジュースを飲むと、血中のヘモグロビンレベルを上げることができると報告されています。
残念ながら、この研究はまだ小規模であり、テストはマウスを介して行われます。
したがって、人間における赤ほうれん草の利点を決定するために、さらに多くの研究が必要です。
2.コレステロールと血糖値を制御します
糖尿病患者にとっての最大の課題の1つは、正常な血糖値を維持することです。
糖尿病の人の中には、食べ物について無知な人はほとんどいません。そうすると、血糖値が大幅に上下する可能性があります。
赤ほうれん草には、糖尿病患者にとっての利点と特性があります。
Journal of the Tropical Journal of Pharmaceutical Researchは、赤ほうれん草が抗糖尿病薬としての特性を持っていることを示しています。
さらに、赤ほうれん草は、タンニンとポリフェノールの含有量のおかげで、抗高脂血症および抗酸化剤としての特性も持っています。
ほうれん草に含まれる繊維は、血糖値を下げるだけでなく、コレステロールとトリグリセリドのレベルを制御するのにも役立ちます。
ただし、この研究は人間で臨床的にテストされていません。この赤いほうれん草の人体への利点を確認するには、まだ多くの研究が必要です。
3.抗酸化物質が豊富
食品科学と食品安全の包括的なレビューからの研究は、赤いほうれん草がポリフェノール抗酸化物質の高い含有量を持っていることを示しています。
体内の抗酸化物質の摂取は、心臓病、血管、および癌のリスクを高める可能性のある細胞損傷から体を保護するのに役立つと考えられています。
ただし、この利点には、より広い範囲でのさらなる調査が必要です。
赤ほうれん草の酸化剤含有量に関する研究は、実験室での研究に限定されています。
4.免疫システムを高める
赤ほうれん草100グラムには、62ミリグラムのビタミンCが含まれています。
ビタミンCの含有量は、感染症を克服し、病気のときの治癒過程をスピードアップすることができます。
ビタミンCはまた、癌に関連するフリーラジカルを防ぐことができます。
5.植物性タンパク質の供給源
タンパク質には、体の細胞や臓器の機能を維持するための酵素やホルモンを生成する機能があります。さらに、タンパク質には、筋肉、骨、皮膚の維持にも効果があります。
体内のタンパク質を増やすために、赤いほうれん草を摂取することができます。その理由は、100グラムの赤いほうれん草には2.2グラムのタンパク質が含まれているからです。
赤ほうれん草は、赤身の肉よりも脂肪が少ない植物性タンパク質です。さらに、動物性タンパク質にはコレステロールが含まれている傾向がありますが、野菜には含まれていません。
赤ほうれん草を加工する際に注意が必要なこと
ほうれん草を調理するときに理解しなければならない重要なことがいくつかあります。そうすれば、赤ほうれん草の利点と効果を最適化できます。
大量のオイルの使用は避けてください
あなたはそれを処理するときに注意する必要があります。この野菜はスポンジのような食感を持っているので、油をたくさん使うのは避けてください。
これは、ほうれん草がほとんどの油を吸収できることを意味します。ほうれん草は、健康になりたいのではなく、正しい方法で処理しないと実際にカロリーを蓄積する可能性があります。
ですから、この野菜は茹でたり、炒めたり、蒸したりして加工する必要があります。
他の野菜と混ぜる
赤ほうれん草には、体に良い利点と特性があります。ただし、栄養摂取量がより多様になるように、赤ほうれん草を他の野菜と組み合わせる必要があります。
また、赤ほうれん草を食べすぎると、体内の白血球（白血球）に影響を与える可能性があります。
赤ほうれん草は毎日ではなく、週に2回、1回など食べることをお勧めします。
ほうれん草を温められないというのは本当ですか？
実は赤ほうれん草を熱しても大丈夫です。ただし、正しい方法で加熱するようにしてください。
ほうれん草を非常に高温で長時間加熱することは避けてください。 目標は、加熱してもほうれん草の栄養価が失われないようにすることです。
はい、赤ほうれん草には、熱に耐えられないビタミンやミネラルなどの多くの栄養素が含まれています。その結果、熱にさらされ続けると、さまざまな栄養素が失われる可能性があります。
