現在、しらたきを食べるのは間違いなくトレンドです。でも、この麺はただの麺ではありません。形は確かに麺、春雨、春雨のようなものですが、内容は確かに他とは異なります。しらたきは、体重を減らし、血糖値を抑えるための命の恩人だと多くの人が言います。このタイプの麺の詳細については、次の説明をご覧ください。
しらたきとは？
白しらたきは透明感があり、こんにゃくとも呼ばれます。こんにゃくの根に由来する繊維の一種であるグルコマンナンを原料としたしらたきです。こんにゃくは日本、中国、東南アジアの一部で育ちます。
炭水化物を多く含む通常の麺とは異なり、しらたきは炭水化物が少ない麺です。しらたきの炭水化物は繊維が支配的です。でんぷんやでんぷんだけではありません。そのため、しらたきはカロリーが非常に低いです。
グルコマンナン繊維に加えて、通常、これらの麺は水と少量の石灰と混合されて、麺が完全に形成されるようにします。次に、これらの材料の3つの混合物を茹でてから、細い細長い麺に成形するか、米のような形をしたものもあります。
しらたきは水分が多いです。しらたきの含有量の97％でさえ水、約3％のグルコマンナン、そしてごくわずかな石灰です。
市場には、しらたきも作られています。その名は豆腐しらたきです。これらの豆腐しらたきは、元のしらたきよりも炭水化物を多く含んでいます。
しらたきのメリットは何ですか？
1.しらたきの利点はあなたが体重を減らすのに役立ちます
しらたきは奇跡的な減量です。白滝のグルコマンナン繊維は、実際に胃が空になるのを遅らせるのに役立ちます。あなたはより長く満腹感を感じ、最終的には食べる量が減り、排便が遅くなります。
実はしらたきに関する具体的な研究はありませんが、しらたきのグルコマンナン繊維含有量の研究はかなり行われています。
研究によると、グルコマンナン繊維を4週間摂取すると、体内の空腹ホルモン、つまりグレリンを低下させることができます。空腹ホルモンの減少に伴い、結果として体は食べることに抵抗することができます。
ジャーナルAlternativeTherapies in Health and Medicineの別の研究でも、グルコマンナン繊維を4〜8週間定期的に食べた人は1.4〜2.5kgを失ったことがわかりました。
2.コレステロールを下げるのを手伝ってください
繊維は基本的に血流を循環するコレステロールの量を減らす効果があります。しらたきに含まれるグルコマンナン繊維を含みます。
ジャーナルAmericanCollege of Nutritionの研究者は、グルコマンナンが糞便中に排泄されるコレステロールの量を増加させる可能性があると報告しています。つまり、この繊維によって糞便から排泄される可能性のある血流からのコレステロールが増えるということです。放出される繊維が多いほど、血中のコレステロール値は低くなります。
American Journal of Clinical Nutritionの別の研究では、グルコマンナンが悪玉コレステロール（LDL）を最大16 mg / dLまで、トリグリセリドを最大11 mg / dLまで低下させることができることが示されました。したがって、しらたきを食べることは、体内のコレステロール値を制御するための戦略と考えられています。
3.しらたきは便秘を防ぎます
今回のしらたきは食物繊維が非常に多いので、そのメリットを疑う必要はありません。グルコマンナン繊維には、腸の働きを良くするのに役立つ多糖類が含まれています。
グルコマンナンは腸内の善玉菌の増殖を刺激することができます。そうすれば、腸内の善玉菌の活動が増えます。排便もスムーズになり、糞便を処理できます。実際、グルコマンナン繊維を与えることは、子供の重度の便秘を克服するのに役立つことが知られています。
4.しらたきは糖尿病患者に安全です
研究によると、しらたきに含まれるグルコマンナン繊維は、血糖値を下げ、インスリン抵抗性のリスクを減らすのに役立ちます。
なぜなら、グルコマンナン繊維は胃が空になるのを遅らせることができるので、血流に入る血糖値とインスリンレベルが少しずつゆっくりと増加するからです。突然のスパイクはありません。
数年前からさえ、グルコマンナン繊維を3週間摂取した2型糖尿病の人々がフルクトサミンの有意な減少を経験したことが研究で発見されました。フルクトサミンは、過去2〜3週間の血糖値のマーカーまたは指標です。
