同じ古いほうれん草、ケール、または緑の野菜を食べるのにうんざりしていませんか？チンゲン菜またはチンゲン菜とも呼ばれるものと交換してみてください。このグリーンマスタードのような野菜は、おいしい味に加えて栄養素も豊富で、ダイエットメニューに含めるのに適しています。さあ、次のレビューを通して野菜チンゲン菜をもっと知りましょう。
チンゲン菜のさまざまな栄養成分
出典：Verywellfit.com チンゲン菜は家族から来る野菜の一種です アブラナ科 ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーのある家族です。チンゲン菜には緑の野菜が含まれているため、体に良いさまざまな重要な栄養素が含まれていると考えられています。
ダイエットをしている人にとって、チンゲン菜は正しい選択です。その理由は、1カップまたは70グラムのチンゲン菜に相当するものには9カロリーしか含まれていないからです。これは、チンゲン菜のカロリーが低いため、体重を安定させるのに役立つことを意味します。
同じ用量で、チンゲン菜は他の重要な栄養素も含んでいます。
- 1グラムのタンパク質
- 1.5グラムの炭水化物
- 0.7グラムの繊維
- 5パーセントのカリウム
- 62パーセントのビタミンA
- 52パーセントのビタミンC
- 7パーセントのカルシウム
- 5パーセントのビタミンB6
- 3パーセントのマグネシウム
- 3パーセントの鉄
栄養価から判断すると、チンゲン菜には高レベルのビタミンAとビタミンCが含まれています。これら2種類のビタミンは、体内の抗酸化物質として重要な役割を果たしています。抗酸化物質自体の機能は、体の細胞を保護し、健康を維持し、体内でのフリーラジカルの形成を防ぐことです。
このため、Medical News Todayが報告したように、チンゲン菜は、総栄養密度指数（ANDI）に基づいて、栄養が豊富な果物と野菜のカテゴリーで6番目にランク付けされています。
この指数は、ビタミンやミネラルの含有量だけでなく、植物化学物質の含有量や抗酸化物質の種類にも基づいて食品を評価します。これは、チンゲン菜の栄養素と抗酸化物質に疑いの余地がないことを意味します。
栄養価が失われないようにチンゲン菜を適切に調理するにはどうすればよいですか？
チンゲン菜は生野菜として生で食べたり、さまざまな調理方法で加工したりできます。しかし、注意してください、正しくない野菜を調理する方法は、ビタミンやミネラルがすぐに消えてしまう可能性があります。
さて、ここにチンゲン菜を適切に調理して栄養価を維持するためのさまざまな方法があります。
1.蒸し
チンゲン菜の調理法は蒸し焼きが一番です。その理由は、この方法は、良質のビタミンとミネラルを維持する含有量、特に水溶性ビタミンの含有量を維持できるからです。
チンゲン菜を食べる準備ができるまで、蒸すのに6分しかかかりません。より美味しくて栄養価の高いものにするために、蒸したチンゲン菜に少量のオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを加えることができます。
ただし、チンゲン菜を蒸す前に、必ず流水でよく洗ってください。これは、土壌やバクテリアの残骸が食品に侵入して汚染するのを防ぐことを目的としています。それが完全にきれいになったら、それを蒸すか、他の調理方法を使用することができます。
2.炒め物
多くの人は、野菜の栄養価がすぐに失われることを恐れて、ソテーした調理法を避けています。実際、ソテーは、少量の油を使用している限り、チンゲン菜のビタミンとミネラルの含有量を維持することもできます。
メニューをより健康的にするには、チンゲン菜をオリーブオイルまたはカノーラオイルで炒めます。きのこ、ミートボール、鶏肉、エビなどの他のタンパク質源を追加して、毎日のタンパク質のニーズに合わせます。
3.茹で
これはおそらくあなたが野菜を調理するために最も頻繁に使用する方法です。その理由は、この方法は非常に簡単で迅速に実行できるためです。はい、野菜を入れる前に水が沸騰するのを待つ必要があります。
いくつかのピースを追加します ベビーチンゲン菜 または若いチンゲン菜を鍋に入れ、調理されるまで他の材料で調理します。チンゲン菜のボウルは、あなたの毎日のビタミンとミネラルのニーズを満たすのに役立ちます。
蒸気を沸騰させたり、水で溶かしたりすると、チンゲン菜の栄養素が失われるのではないかと心配するかもしれません。 Eits、最初に落ち着いてください。チンゲン菜の沸騰したお湯を一杯のスープに入れると、水溶性のビタミンやミネラルを摂取できます。したがって、チンゲン菜の利点が無駄になることはありません。
4.焼きました
焼ける肉の種類だけではありません。チンゲン菜のような緑の野菜も焙煎で調理できます。
チンゲン菜はオーブンやストーブで焼くことができます。より健康的にするには、最初にオリーブオイルまたはカノーラオイルを追加し、次にチンゲン菜の色が変わり、食感がカリカリになるまでローストします。この方法は、料理の味をより美味しくし、野菜を食べることに熱心になることを保証します。
