エビはインドネシアの豊富な水資源の1つです。エビはおかずとして消費されるだけでなく、エビのペーストやクラッカーなどの他の加工製品としても使用できます。おいしいだけでなく、エビの利点と栄養成分は何ですか？エビを食べすぎると危険ですか？以下のレビューを見てみましょう。
エビの栄養素含有量
エビは、カニやアカザエビと比較して、さまざまなグループによってより多く消費されていると言えます。おいしいことに加えて、エビの価格は通常、2つよりも手頃です。
英語でエビには2つの用語があります。 エビ と エビ 。この2種類のエビは体格が異なりますが、雲は見分けがつかない傾向があります。
エビ ジャーブンエビの種類が含まれています（ バナナエビ ）とエビのレボン（ アキアミインディカス ）。エビは巨大なエビの種類を指しますが（ Macrobrachium rosenbergii ）とタイガーエビ（ Penaeus monodon ）。では、この2種類のエビの内容は違うのでしょうか。
インドネシアの食品成分データ（DKPI）に基づくと、エビの100グラムあたり次のような栄養素があります。
- 水： 75.0グラム
- カロリー： 91 kcal
- タンパク質： 21.0グラム
- 太い： 0.2グラム
- 炭水化物： 0.1グラム
- ファイバ： 0.0グラム
- カルシウム： 136ミリグラム
- リン光物質： 170ミリグラム
- 鉄： 8.0ミリグラム
- ナトリウム： 178ミリグラム
- カリウム： 222.4ミリグラム
- 銅： 0.30ミリグラム
- 亜鉛： 1.3ミリグラム
- レチノール（Vit。A）： 18マイクログラム
- ベータカロチン： 4マイクログラム
- チアミン（Vit。B1）： 0.01ミリグラム
- リボフラビン（Vit B2）： 0.40ミリグラム
- ナイアシン（Vit。B3）： 3.7ミリグラム
- ビタミンC： 0.0ミリグラム
一方、100グラムのタイガーエビでは、次のような栄養成分を摂取できます。
- 水： 85.5グラム
- カロリー： 56 kcal
- タンパク質： 11.4グラム
- 太い： 0.6グラム
- 炭水化物： 1.2グラム
- ファイバ： 0.0グラム
- カルシウム： 30ミリグラム
- リン光物質： 20ミリグラム
- 鉄： 0.3ミリグラム
- ナトリウム： 190ミリグラム
- カリウム： 210ミリグラム
- 銅： 0.40ミリグラム
- 亜鉛： 0.8ミリグラム
- ベータカロチン： 0.0マイクログラム
- チアミン（Vit。B1）： 0.14ミリグラム
- リボフラビン（Vit B2）： 0.0ミリグラム
- ナイアシン（Vit。B3）： 0.1ミリグラム
あなたの体の健康のためのエビの利点
エビを食べることの利点の1つは、タンパク質が多いが脂肪が少ないことです。エビの肉には、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが含まれているだけでなく、ビタミンAとビタミンEの優れた供給源もあります。
エビの脂肪は一般的に体に良い不飽和脂肪の形をしています。不飽和脂肪は、血中の善玉コレステロールのレベルを上げるのに役立ちます。
他の海産物と同じように、エビにもオメガ-3脂肪酸が含まれています。天然オメガ3脂肪酸は炎症と心臓病のリスクを減らすことができます
米国農務省は、週に数回、最低8オンス（約227グラム）の新鮮な調理済みシーフードを食べることを推奨しています。
1.体重を減らすのを手伝ってください
体重を減らすために高タンパク食を摂っている場合は、このダイエットプログラムの食料源としてエビを使用できます。
エビはたんぱく質が豊富であることに加えて、体内のレプチンを増加させるビタミンDと鉄も含んでいます。体内のホルモンレプチンのレベルを上げることで、空腹感と食欲を減らすことができます。
高タンパク食を摂っている場合は、次の3つのリスクに注意してください
エビのヨウ素含有量が高いと、甲状腺と相互作用してその活動を加速させることもできます。これは、甲状腺腫や自己免疫疾患などのさまざまな病気を避けながら、体重を減らすための努力を助けることができます。
2.心臓や血管の病気のリスクを低下させます
エビにはアスタキサンチンと呼ばれるカロテノイド化合物が含まれており、強力な抗酸化作用があります。ジャーナル マリンドラッグ アスタキサンチンは抗炎症作用があり、心血管疾患の治療薬としての可能性があると説明しました。
エビに含まれるオメガ3脂肪酸の含有量が高いことは、善玉コレステロール（HDL）のレベルを高め、血管のプラークを防ぐ機能もあります。これにより、心臓発作や脳卒中のリスクをさらに下げることができます。
それでも、コレステロール含有量の高いエビを食べる場合は注意が必要です。服用を開始する前に、医師または栄養士に相談してください。
3.早期老化の影響を防ぎます
アスタキサンチンなどのエビに含まれる強力な抗酸化物質には、無数の健康上の利点があります。
アスタキサンチンは、日光とUVAに関連する皮膚の早期老化の兆候を軽減するのに役立ちます。これらは両方とも、しわ、そばかす、日焼けの主な原因です（ 日焼け ).
あなたはあなたの毎日または毎週の食事にエビを加えることができます。エビの栄養成分は、定期的に食べると肌を美しくし、古い顔を取り除くのに役立ちます。
4.脳機能を改善する
エビの鉄含有量が高いことの利点は、ヘモグロビンの酸素を結合するプロセスを助けることができます。これは、肺からすべての体組織への酸素の流れを増加させるのに役立ちます。そのうちの1つは脳への流れです。
体が酸素を摂取すると脳機能が向上します。これは、理解力、記憶力、集中力を向上させることで証明されています。
妊娠中の女性では、胎児の脳の発達は、甲状腺ホルモンの産生に役割を果たすヨウ素摂取量の影響も受けます。 行動、食物、栄養のハンドブック 母体のヨウ素欠乏症は甲状腺機能低下症の状態を引き起こす可能性があると説明しました。
甲状腺機能低下症
妊娠の最初の月の甲状腺機能低下症は、胎児の神経発達異常のリスクを高める可能性があります。したがって、妊娠中の女性は、1日あたり250〜300マイクログラムのヨウ素摂取量または通常の1日の必要量の2倍を満たすことをお勧めします。
5.骨粗鬆症のリスクを防ぎます
非常に高いタンパク質含有量に加えて、エビはリン、カルシウム、カリウムなどの多くの重要なミネラルも備えています。
カルシウムとリンは、骨粗鬆症の主な症状である骨質、骨量、骨強度の低下を体が回避するのに役立つミネラルとして一般的に知られています。
さらに、カリウムはまた、体内のカルシウムの吸収を助け、尿を通して浪費されるカルシウムのレベルを減らすことによって、骨粗鬆症を防ぐのを助けることができます。
エビを食べすぎると危険
体の健康にはいろいろなメリットがありますが、エビをたくさん食べると良くありません。特に以下のような健康上の問題がある場合は、エビを食べすぎるとさまざまな危険因子があります。
1.体のコレステロール値を上げる
エビには体に良いたんぱく質が含まれています。ただし、エビはコレステロール値が高いため、一部のサークルではエビを食べるのは危険です。
1回の食事で3.5オンス（約99グラム）のエビを摂取すると、体に約200ミリグラムの総コレステロールを供給することができます。実際、米国農務省は、健康な人に1日あたり300mg以下の総コレステロールを推奨しています。
高コレステロールは、心臓病や血管障害のリスクを高める可能性があります。この数値は、1日のコレステロール摂取量の比率をすでに超えている可能性があります。毎日のコレステロール消費量の制限については、医師にご相談ください。
2.乳がんのリスクを高めます
あなたが消費するエビは、出荷プロセスを経た輸出製品である可能性があるため、特定の防腐剤を使用する必要があります。 4-ヘキシルレゾルシノールと呼ばれる防腐剤は、エビの変色を防ぐために一般的に使用される添加物です。
ファーストフードに含まれる8種類の添加物とその健康への影響
によって公開された研究 アメリカ化学会 防腐剤の4-ヘキシルレゾルシノールにも異種エストロゲンが含まれていることがわかりました。この物質は、女性の乳がんのリスクを高め、男性の精子数を減らす効果が証明されています。
公開された研究 環境衛生 2012年には、異種エストロゲンへの環境曝露が、肺がん、腎臓がん、膵臓がん、脳がんなどのいくつかのがんの危険性に関連していることもわかりました。
3.高血圧を誘発します
エビは十分に高いナトリウムを含む食料源の1つです。 100グラムのエビには180〜200ミリグラムのナトリウムが含まれています。比較のために、小さじ1杯の塩には2,000ミリグラムのナトリウムが含まれています。
エビのメニューに塩を加える場合は、もっと注意する必要があります。これは、ナトリウムを少し追加するだけで、推奨される1日の制限を超えることができるためです。ナトリウムの摂取量が多すぎると、高血圧（高血圧）、心臓病、骨粗鬆症を発症するリスクが高まります。
パーメンケスNo. 2019年の28は、成人のナトリウム摂取量を1日あたり1,500ミリグラムに制限することを推奨しています。他のおかずを食べても、それは数えられません。
これらの3つの危険に加えて、エビを食べることはまた、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。アレルギー症状を経験した場合は、直ちに医師に連絡して治療を受けてください。
