フレッシュな味わいのバジルの葉は、サラダドレッシングや他の料理の材料としてよく使われます。それは喜びを提供するだけでなく、バジルの葉には多くの健康上の利点もあります。 ほら 。それで、健康のためのバジルの内容と利点は何ですか？以下のレビューで答えを見つけてください。
バジルの葉の栄養素含有量
真のバジル植物は、一般的なバジル（ Ocimum basilicum ）とアメリカンバジル（ Ocimum americanum ）。バジルはライムの香りが強いので、「バジル」と呼ぶ人もいます。 レモンバジル .
インドネシアの人々はバジルの葉に非常に精通しています。これらの葉は、新鮮な野菜として直接使用したり、ペペスなどのさまざまな調製品に使用したりすることができます。味が良いだけでなく、バジルの葉の香りも新鮮です。きちんと加工すれば、バジルの葉は美味しいおやつになります。
それだけでなく、バジルの葉には見逃してはならない栄養素も含まれています。インドネシアの食品成分データ（DKPI）によると、100グラムの新鮮なバジルの葉には次のものが含まれています。
- 水： 83.1グラム
- カロリー： 62 kcal
- タンパク質： 4.0グラム
- 太い： 0.5グラム
- 炭水化物： 10.5グラム
- ファイバ： 5.3グラム
- カルシウム： 122ミリグラム
- リン光物質： 16ミリグラム
- 鉄： 13.9ミリグラム
- ナトリウム： 3ミリグラム
- カリウム： 650.6ミリグラム
- 銅： 0.4ミリグラム
- 亜鉛： 0.7ミリグラム
- レチノール（Vit。A）： 0.0マイクログラム
- ベータカロチン： 4.112マイクログラム
- チアミン（Vit。B1）： 0.5ミリグラム
- リボフラビン（Vit。B2）： 0.1ミリグラム
- ナイアシン（Vit。B3）： 0.2ミリグラム
- ビタミンC： 24ミリグラム
健康のためのバジルの葉の利点
バジルの葉に含まれる天然の抗酸化物質は、さまざまな目的に使用できます。あなたが見逃してはならない健康のためのバジルの葉の利点のいくつかは次のとおりです。
1.ストレス解消に役立ちます
伝統医学で使用されるさまざまなハーブの中で、バジルはその特性で最も広く認識されているものの1つです。
多くの研究は、この葉が医師が処方した薬の組み合わせで身体的、代謝的、そして心理的ストレスに対処するのを助けることができることを発見しました。
この葉は、産業汚染物質、重金属、過度の身体活動、心理的ストレスへの曝露による化学的ストレスから臓器や組織を保護するのに役立つことが知られています。
バジルは、抗うつ作用と抗うつ作用があるため、血糖値、血圧、脂質レベルを制御することで代謝ストレスと戦うのに役立つことでも知られています。
2.フリーラジカルと戦う
フリーラジカルは、不安定で反応性のある化合物です。食品、薬物、日常生活からのフリーラジカル、汚染への暴露にさらされる可能性があります。フリーラジカルが体内に蓄積することが許されている場合、もちろんこれは問題になります。
ハーバード公衆衛生大学院によると、体内のフリーラジカルによって行われる化学反応は、細胞膜や組織に損傷を与える可能性があります。この状態は、癌を含むさまざまな変性疾患のリスクを高めます。
バジルの葉のフラボノイド、すなわちアピゲニンの含有量は、抗フリーラジカルとして使用することができます。この葉を定期的に使用すると、新生物（腫瘍の形成と成長）や肝臓がんを発症するリスクを減らすのに役立つことが知られています。
しかし、抗腫瘍剤および抗癌剤としてのバジルの葉の利点を確認するには、さらに研究が必要です。
3.デング熱を予防します
ますます風土病になっているデング熱の症例に加えて、この病気による感染の伝播を防ぐためにできる方法が1つあります。
公開された研究 Journal of Agromedicine and Medical Sciences は、この葉の抽出物が蚊取り線香の調製における殺虫剤として使用され、蚊に刺されるのを防ぐことができることを示しています ネッタイシマカ デング出血熱（DHF）の原因。
これらの葉に含まれるフラボノイド、サポニン、タンニン、エッセンシャルオイルの含有量は、蚊に有毒であることが知られています。もちろん、バジルの葉の抽出物からの天然殺虫剤の有効性は、製造された殺虫剤製品の有効性よりもまだ低いです。
それでも、このバジルの葉の可能性は、あなたが家で自然に昆虫を撃退するための考慮事項になる可能性があります。これには、コンテンツの有効性を確認するためのさらなる調査も必要です。
4.バジルの葉の他の利点
上記のものに加えて、この葉はまたあなたの体の健康に次のような他の利点があると主張されています：
- 口臭や体臭の除去に役立ちます、
- 消化を促進し、
- 炎症を和らげ、そして
- 肌の健康を改善します。
しかし、バジルの葉のさまざまな利点はまだ臨床的に証明されていません。これらの調査結果を確認するには、さらに調査が必要です。
バジルとバジルの葉の違いを知る
バジルの葉は、バジルやミントの葉と同じファミリーに残っているさわやかなハーブ（トニック）です。バジルとバジルの葉が一見似ているのも不思議ではありません。よく似ていると言われますが、バジルとバジルの葉は見た目が異なります。
バジルは、より大きく、より太い葉を持つより厚いテクスチャーを持つ傾向があります。葉が薄く細長いバジルとは対照的です。また、バジルは石灰のような独特の香りが強いです。
バジルの葉は、パスタ、さまざまな魚の調理法、またはイタリア料理でよく提供されるサラダに風味を加えるために一般的に使用されます。バジルはインドネシアの人々によって新鮮な野菜や追加のスパイスや焼き米として一般的に使用されていますが。
バジルの葉をおいしい食べ物に加工するためのヒント
バジルの葉は生で食べるだけでなく、さまざまな種類の料理に加工することもできます。 ほら 。また、バジルの葉を処理する前に、損傷した部分を取り除き、流水で完全に洗うことを忘れないでください。
加工されたバジルの葉は間違いなく美味しく、食欲をそそるので、味について尋ねる必要はもうありません。これが、家で試してみなければならないバジルアンチョビ焼きご飯のレシピです。
バジルアンチョビ焼きご飯レシピ
焼きご飯の具材
- 玄米250グラム、洗った
- 120グラムの純粋なココナッツミルク
- 3つの月桂樹の葉
- 2本の茎レモングラス、傷ついた
- にんにく5片
- 赤玉ねぎ5片
- オリーブオイル大さじ2
- 味わう塩
- 好みに応じて赤唐辛子/カイエン
- 細かく切ったつまようじ/ほうきの棒
- 味わう塩
- バナナの葉を味わい、葉が固まらないようにしばらく蒸します
炒め物の材料
- 外国産にならないように浸した200グラムの小さな無塩アンチョビ
- バジルの葉の4つの束
- にんにく3片、細かく刻んだ
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ5片
- レモングラス1個
- 2つの月桂樹の葉
- コブミカン3枚
- 味に応じた唐辛子、種類、量
- 味わう砂糖
- 味わう塩
アンチョビの炒め方
- 鍋を熱し、アンチョビを火が通るか少し乾くまで炒めます。持ち上げて排水します。
- 同じ鍋で、エシャロット、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒めます。
- アンチョビを鍋に入れ、かき混ぜて均一にコーティングします。
- 月桂樹の葉、レモングラス、グラム、ライムの葉、砂糖を追加します。味を味わってから、アンチョビを取り除きます。
焼きご飯の作り方
- 乳棒またはブレンダーを使用して、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子をピューレにします。
- 鍋を熱し、月桂樹の葉とレモングラスと一緒に挽いたスパイスを炒めます。スパイスの香りが香るまでしばらく待ちます。
- 洗った玄米を鍋に入れます。塩とココナッツミルクを加えます。簡単に炒める。
- 先に炒めた玄米を炊飯器に移します（ 炊飯器）。
- 十分な水を加え、完了するまで調理します。
- ご飯が炊き上がったら、アンチョビ炒めとバジルの葉を混ぜます。
- その後、ご飯をバナナの葉で包みます。きちんと外れにくいように、つまようじ/スティックを使ってバナナの葉をロックします。
- 炭を準備するか、熱いテフロンで焼くこともできます。
- 弱火で焼く。バナナの葉がしおれ、わずかに焦げたように見えるまで数分待ちます。
- 焼きご飯はすぐに食べられます。チリソースを作ってもっと美味しくすることができます。
- 温かいうちにご飯を食べます。
だから、試してみるのが待ちきれませんよね？ただし、食べる部分には注意してください。美味しすぎないでください、あなたの部分は手に負えなくなります。はい、十分に食べてください！
