鮭を作るのは簡単なことではありません。その理由は、鮭の食感が柔らかく、他の種類の魚よりも崩れやすいためです。不適切な方法で調理すると、サケの栄養価が低下したり、サケの脂肪量が増加したりする可能性があります。だから、サーモンを正しく調理する方法は？これが説明です。
栄養価が失われないように正しい方法で鮭を調理する方法
鮭は他の種類の魚の中でも魚の王様として知られています。その理由は、この一匹の魚には健康に有益な多くの重要な栄養素が含まれているからです。
それらの1つは心臓の健康を維持するのに役立つオメガ3を含んでいます。 WebMDからの報告によると、サーモンの各サービングには1.2〜1.9グラムのオメガ3脂肪酸が含まれています。そのため、アメリカ心臓協会は、利益を享受するために、脂肪の多い魚、特にサーモンを少なくとも週に2回食べることを推奨しています。
さらに、サーモンには、ビタミンB1、ビタミンB3、ビタミンB6、ビタミンB12、セレンなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。サーモンには、さまざまな病気から免疫系を保護するのに役立つ抗酸化物質も含まれています。栄養価がとても高いので、そのメリットを逃したくないですよね？
解決策として、栄養価が維持されるようにサーモンを適切に調理する方法を知る必要があります。選択できるサーモンの調理方法は次のとおりです。
1.やけど
鮭はグリルで調理するのにとても適しています。他の種類の魚と比較して、柔らかい鮭の肉はより速く調理され、調理されたときに簡単に壊れません。
さらに、焼き鮭は、グリルに油をさすための少量の油を除いて、余分な脂肪をたくさん加える必要がないため、より健康的であると考えられています。したがって、サーモンを10〜15分間グリルするだけで、風味豊かな食感になります。
もっと味わうために ジューシー 鮭を焼くときは、鮭の上にライムジュースを少し入れてください。栄養摂取量を最大化するために、きゅうりやピーマンなどのいくつかの種類の野菜を追加することを忘れないでください。
2.ゆで卵
鮭を簡単に調理する方法の1つは、鮭を茹でることです。はい、サーモンのかけらを鍋に浸し、火が通るまで10分間煮るだけです。
水で煮るだけでなく、野菜のスープやお好みのスパイスを加えて煮ることもできます。その結果、柔らかくて美味しい鮭肉が手に入ります。
調理したら、ポテトサラダとアスパラガスを数本付け合わせに加えます。今回の茹で鮭はさらに美味しくて食欲をそそります。
3.焼きました
全体またはスライスしたサーモンの形であるかどうかにかかわらず、両方ともグリルに等しく適しています。鮭の肉に脂肪やカロリーを加える必要がないので、この調理法はとても健康的です。
サーモンのグリルは、グリルの温度にもよりますが、オーブンで20〜39分と、他の調理方法よりも時間がかかる傾向があります。サーモンに少量のオリーブオイルとライムを絞り、より美味しく健康的にします。
それが終わったら、スライスしたキャベツとクルミを添えて自家製のグリルサーモンを提供します。味はもっと美味しく、何度も食べたくなること間違いなしです。
4.スモーク
スモークサーモンメニューは、軽食またはメインディッシュとして提供できます。まず、お好みの調味料を鮭肉に加え、調味料が完全に吸収されるまでしばらく放置する必要があります。その後、スモークサーモンをあなたとあなたの家族のための夕食の料理として調理することができます。
ただし、スモークサーモンには、新鮮なサーモンや缶詰のサーモンほど多くのオメガ3脂肪酸が含まれていない傾向があります。したがって、パッケージ化されたスモークサーモンを購入する前に、パッケージラベルの栄養成分に常に注意を払ってください。
5.鮭の缶詰
あなたは缶詰食品があなたの体が必要とする栄養素を十分に得ていないのではないかと心配するかもしれません。特に、食品に体に良くない防腐剤が添加されている可能性がある場合。
Eits、ちょっと待ってください。実際、缶詰の鮭は他の加工鮭と同様に優れた栄養源です。なぜなら、鮭の缶詰は、調理を忘れても一週間以内に品質が落ちないからです。つまり、缶詰の鮭の栄養素は、正しい方法で保管している限り維持されます。
鮭の缶詰の栄養価を維持するための鍵は、適切な材料を選択することです。トリックは、缶詰のサーモンを全粒粉パン、レタス、スライスしたトマトなどの生鮮食品の材料と混ぜ合わせます。サーモンメニューにカロリーを追加しないように、マヨネーズやチーズの追加は避けてください。
6.生鮭
寿司や刺身が好きな人には朗報です。その理由は、まだ新鮮な、別名生のサーモンには、実際には非常に高いオメガ-3脂肪酸が含まれているためです。また、生で食べても新鮮で美味しいです。
ただし、生鮭を食べる前に、鮭が清潔で新鮮であることを確認してください。高品質の鮭を選び、正しい方法でカットします。きちんとカットされていない鮭の肉は、鮭の自然な甘さを剥ぎ取り、食べても魚のような味がします。
