米と切り離せない社会として、インドネシアには白米に代わるものがたくさんあります。この白米の代替品の1つは、より健康的であると考えられているコーンライスです。では、コーンライスの内容とメリットは何ですか？
コーンライス含有量
とうもろこしは、とうもろこしを基本原料としたインドネシア東部の代表的な食品です。ただ、この黄色いご飯は古いとうもろこし、いわゆる殻付きとうもろこしを利用しています。
トウモロコシ自体は体の炭水化物の良い供給源であり、繊維が豊富です。
さらに、体の健康に利益をもたらすことができるコーンライスが所有する他の一連の栄養成分があります。
これが100グラムのコーンライスに含まれる栄養成分です。
- 水：11.0 g
- エネルギー：357カロリー
- たんぱく質：8.8g
- 脂肪：0.5g
- 炭水化物：79.5 g
- 繊維：6.2 g
- 灰分：0.3 g
- カルシウム：5mg
- リン：43 mg
- 鉄：0.6 mg
- ナトリウム：2 mg
- カリウム：30.4 mg
- 銅：0.10 mg
- 亜鉛：0.3 mg
- チアミン（ビタミンB1）：0.30 mg
- リボフラビン（ビタミンB2）：0.02 mg
- ナイアシン：0.1 mg
コーンライスのメリット
普通の白米と比較すると、コーンライスはより多くの栄養素を含んでいます。その中の栄養成分のおかげで、コーンライスはより健康的で健康のためにより栄養価が高いと言われています。
コーンライスがもたらすメリットは次のとおりです。
1.血糖値を制御する
コーンライスの最も人気のある利点の1つは、血糖値を制御することです。
その理由は、コーンライスには血糖値の制御に役立つ繊維が含まれているためです。
繊維、特に可溶性タイプの繊維は、胃内容排出と糖吸収を遅らせる可能性があります。食品からの砂糖の吸収が遅くなると、砂糖のレベルが急激に上昇しない場合があります。
そのため、糖尿病患者の白米の代わりにコーンライスが推奨されることがよくあります。コーンライスを適度に摂取することで、2型糖尿病のリスクを減らすこともできます。
2.エネルギー源になる
コーンライスは糖尿病に良いだけでなく、体にエネルギーを与えるという形で他の利点があります。
とはいえ、コーンライスはエネルギー源である複雑な炭水化物を含む炭水化物が豊富です。
これは、体が炭水化物を食物からブドウ糖に分解するときに起こります。ブドウ糖または血糖は、体の細胞、組織、および臓器の主なエネルギー源です。
その後、ブドウ糖は肝臓や筋肉に直接使用または保存されます。
これはまた、白米の代わりにコーンライスを使用する理由でもあります。これは、両方とも充填されているが、より健康的であるためです。
しかし、他の栄養価の高い食品と一緒にコーンライスを食べることを忘れないでくださいね。
3.腎臓の形成を防ぎます
カリウム含有量が高いため、コーンライスは適度に摂取すると腎臓結石の形成を防ぐ可能性があります。
カリウムの摂取量が少ないと、腎臓でのカルシウムの吸収が妨げられる可能性があります。その結果、尿中カルシウム排泄が増加し、腎臓で結晶を形成する可能性があります。
さて、コーンライスにはカリウムが含まれており、尿路結石を防ぐために尿中カルシウムなどの老廃物を吸収するのに役立ちます。
4.骨の健康を維持する
コーンライスはまた、骨の健康を維持する上で重要な役割を果たすリンが豊富です。これが、コーンライスの摂取が骨の問題を防ぐのに役立つ理由です。
ご覧のとおり、リンは重要な種類のミネラルであり、食品に自然に含まれています。このタイプのミネラルは、骨、歯、DNA、RNAの成分の一部でもあります。
体にリンが不足している場合（低リン血症）、筋力低下のリスクがあります。これは、リンが骨形成の重要な成分であることを考えると起こり得ます。
5.理想的な体重を維持するのに役立ちます
前に説明したように、コーンライスは、特に体重を維持したい場合に、体の繊維の良い供給源です。
コーンライスのような繊維質の食品はより多くの充填物になる傾向があることを考えると、これは驚くべきことではありません。その結果、あなたはより少なく食べ、より長く満腹にとどまるでしょう。
体重に対するコーンライスの利点は、消化器系の健康にも関係しています。
これは、食物繊維が便の重量とサイズを増加させ、便を柔らかく通過しやすくするためです。これは便秘のリスクを減らすことができます。
さて、メリットを得るためにコーンライスを食べることに切り替えたい場合は、ゆっくりと行う必要があります。
初めてコーンライスとホワイトライスを混ぜて、舌が受け入れやすくすることができます。
さらに質問がある場合は、医師または栄養士と話し合って、適切な解決策を理解してください。
