主要栄養素の1つとして、炭水化物の存在は、体がその機能を正常に実行するために必要です。炭水化物は、体の主要なエネルギー供給源として機能します。さて、炭水化物はさまざまな種類で構成されていることをご存知ですか？これが説明です。
さまざまな種類の炭水化物
あなたは最初に知る必要があります、あなたの消化器系は炭水化物を血中のブドウ糖または砂糖に分解します。
その後、ブドウ糖は血液に吸収され、エネルギーを生成するための燃料として使用されます。
さて、あなたが消費する炭水化物の量は、体内の血糖値に影響を与えます。
炭水化物を食べすぎると、高血糖を発症するリスクがあり、糖尿病のリスクもあります。
しかし、これはあなたが食べる炭水化物の種類に依存します。
炭水化物は、体内での消化過程に基づいて、単純な炭水化物と複雑な炭水化物の2つのタイプに分けられます。
単純な炭水化物
単純な炭水化物は、消化が容易で、ブドウ糖を血流に直接「送達」できる炭水化物です。
一度摂取すると、単純な炭水化物を含む食品はあなたに活力を与えます。
砂糖は、体が消化しやすく、血糖値にすばやく変換される最も単純なタイプの炭水化物です。砂糖には主に2つのタイプがあります。
- 牛乳や果物に含まれる天然糖。
- 濃厚なシロップ入りの缶詰やケーキ作りなど、加工時に添加される砂糖。
栄養表示では、計算された総砂糖重量には、天然糖と添加糖が含まれています。
砂糖にはさまざまな名前があります。たとえば、テーブルシュガー、ブラウンシュガー、サトウキビシュガー、甘味料、高果糖コーンシロップ、サトウキビシロップなどです。
化学名がショ糖のテーブルシュガーを見たことがあるかもしれません。一方、果物の砂糖は果糖と呼ばれ、牛乳の砂糖は乳糖と呼ばれます。
ラベルで他の種類の砂糖を識別できます。それらの化学名も「-ose」で終わるためです。たとえば、グルコース（デキストロースとも呼ばれます）、フルクトース（レブロースとも呼ばれます）、ラクトースとマルトースなどです。
複雑な炭水化物
単純な炭水化物とは異なり、複雑な炭水化物は消化に時間がかかります。
複雑な炭水化物の分解により、エネルギーの供給がより安定するため、血糖値がすぐに急上昇することはありません。
したがって、糖尿病のリスクが高い患者や人々は、単純な炭水化物の摂取量を減らすように求められることがよくあります。
複雑な炭水化物からの食品には、次の2種類があります。
1.パティ
でんぷんは、複雑な炭水化物の種類に含まれる食品です。でんぷんは体にエネルギーを与える主食になっていると言えます。
でんぷんが豊富な食品の種類は次のとおりです。
- エンドウ豆、トウモロコシ、ライマメ、ジャガイモなどのでんぷん質の作物。
- 乾燥豆、レンズ豆、およびピント豆、インゲンマメ、黒豆、エンドウ豆などのマメ科植物。
- 小麦などの穀物、 オオムギ、そしてご飯。
でんぷんの食物源は、繊維、カルシウム、鉄、ビタミンEなどの他の栄養素も豊富です。さらに、でんぷんは通常、カロリーが少なくなっています。
ただし、加工方法や他の材料の添加方法によっては、カロリーが増える可能性があります。
2.ファイバー
繊維は、消化できない植物や植物の栄養素に含まれる物質です。
ですから、食物繊維を食べると、食物繊維は腸を通過するだけで、分解することはありません。
このタイプの複雑な炭水化物は、消化器系の健康の維持に貢献し、食べた後に満腹感を与えます。
ファイバーソースの種類は次のとおりです。
- 黒豆、インゲン豆、ピント、エンドウ豆（ガルバンゾス）、白豆、レンズ豆などの豆類。
- 果物や野菜、特に食用の皮や種のあるもの。
- パスタ、シリアル、パンなどの加工製品を含む小麦。
- ピーナッツ、クルミ、アーモンドなどのナッツ。
一般に、完全な食物繊維源には、各サービングに少なくとも5グラム以上含まれている必要があります。
ただし、1食あたり2.5〜4.9グラムの食物繊維を摂取することも、毎日の食物繊維のニーズを満たすのに十分です。
繊維質の食品は通常、体にとってそれほど重要ではないビタミンやミネラルなどの他の栄養素も豊富です。
毎日の繊維のニーズを満たす4つの簡単な方法
あらゆる種類の炭水化物のニーズを満たす
種類に関係なく、炭水化物は依然として体にとって重要な役割を果たしているため、炭水化物の消費量を満たしている必要があることを忘れないでください。
単純な炭水化物は、過剰に摂取すると健康に良くない効果をもたらす可能性があります。しかし、それはあなたが単にあなたの食事からそれを排除するという意味ではありません。
血糖値の不足はまた、低血糖症と呼ばれる状態につながる可能性があります。
不整脈、脱力感、無気力、眠気、めまいなど、経験する症状はさまざまです。
糖尿病を患っている人に発生する傾向がありますが、健康な人はまだリスクがないわけではありません。
したがって、適度に炭水化物を消費します。必要に応じて、医師や栄養士に毎日のニーズを相談してください。
