プリンや他のデザートを作るのは好きですか?歯ごたえのあるプリンやゼリーのゼラチンに精通している必要があります。どうやら、ゼラチンは体の健康に多くの大きな利点があります、あなたは知っています!なんでも?
ゼラチンとは?
ゼラチンは、牛肉や魚などの動物からのタンパク質抽出物です。この素材は、動物の骨、柔らかい骨、皮膚の部分を沸騰させてコラーゲン含有量を抽出することで作られています。
コラーゲンは、動物の筋肉、骨、皮膚をつなぐ繊維状タンパク質です。
加工されたコラーゲンは無味で無色の物質になります。この材料はお湯に溶けるので、プリン、ケーキ、ソース、スープ、または他の料理を処理するために使用することができます。
ゼラチンの健康上の利点
ゼラチンの起源を知った後、あなたはあなたの体のためのゼラチンの利点を知る必要があります。以下はリストです。
1.筋肉を構築する
アミノ酸は、筋肉量を増やすために重要なタンパク質の構成要素です。人体はいくつかの種類のアミノ酸を作ることができますが、ほとんどの人はまだ食物を通して追加のアミノ酸を得る必要があります。
これらの成分に含まれるアミノ酸は、調製方法や使用する動物組織によって異なります。さて、これらのアミノ酸栄養素はゼラチンに含まれています。
2.関節の痛みを軽減します
多くの研究が、この動物性タンパク質抽出物が、変形性関節症(関節間の軟骨が破壊されたときに発生する)などの関節や骨の問題の治療としてどれほど効果的であるかを調べています。
ある研究では、変形性関節症の80人にゼラチンサプリメントとプラセボ薬(空の薬)を2か月以上投与しました。その結果、このサプリメントを摂取した参加者の関節の痛みとこわばりは大幅に軽減されました。
3.健康な肌と髪を維持します
同じサプリメントは、皮膚や髪の損傷を修復するための良い結果を示すことが判明しました。これらのサプリメントのコラーゲン含有量は、肌をよりしなやかでしっとりさせることが証明されています。
他の研究でも、ゼラチンの摂取は、脱毛症(はげ)の問題を抱えている人でも、髪の毛の太さと成長を増加させる可能性があることが示されています。
4.脳機能とメンタルヘルスを改善します
ゼラチンは、脳機能に関連している天然物質であるアミノ酸グリシンが非常に豊富です。ある研究では、グリシンを摂取することで記憶力と集中力を大幅に改善できることがわかりました。
グリシンの消費は、統合失調症などのさまざまなメンタルヘルス障害の治療の進歩にも関連しています。
5.体重を減らす
ゼラチンを食べて太ることを恐れないでください。この成分は、食欲を抑えることで体重をコントロールするのに役立つようです。食欲自体は、体内で特定のホルモンが産生されるために発生する可能性があります。
さて、この1つの食品成分の天然成分は、食欲を減らすように機能するホルモンレベルを上げることに成功していることが判明しました。また、ゼラチンで作った料理を食べた後、あなたはより長く満腹になります。
ただし、カロリー量には注意してください。たとえば、追加された砂糖、牛乳、または皿を処理するときに使用される他の成分から。
6.消化器系の機能を改善する
この用途の広い食品成分は、さまざまな方法で消化器系を起動するのに役立ちます。たとえば、アミノ酸は胃の臓器の粘膜の内層の健康を維持することができます。
グリシンはまた、消化過程を助けることができる胃液の生成を刺激することができます。さらに、ゼラチンは水と結合するため、消化器系で食物が効率的に移動するのを助けることができます。