バスマティ米は、もともとインドとパキスタンで栽培されていた米の一種です。この米はそのおいしい香りで知られており、通常はビリヤニ米の製造に使用されます。通常の白米に比べて、バスマティ米は長くて平らです。バスマティ米は、通常の白米とは少し形が違うのに、栄養面や健康面でのメリットがあり、残念です。次のバスマティ米の栄養成分と効能についての事実のレビューをチェックしてください、さあ！
バスマティ米の栄養素含有量
バスマティ米自体は、白と茶色のバスマティ米の2種類で構成されています。
通常、バスマティ米を加工するのが好きな理由は、この2種類の米は調理時にべたつかず、味がより風味豊かになる傾向があるためです。
バスマティ米は、栄養価については、他の種類の米と同様に、一般的に炭水化物とカロリーが豊富です。
残りのバスマティ米は、葉酸、チアミン（ビタミンB1）、セレンなどの微量栄養素で構成されています。
米国農務省からの栄養情報に基づくと、100グラム（g）のバスマティ米（白）の栄養成分は次のとおりです。
- たんぱく質：3.52 g
- エネルギー：148カロリー（Cal）
- 炭水化物：32.39 g
- 繊維：0.7 g
- 鉄：15.8ミリグラム（mg）
- 脂肪：0 g
- カリウム：42 mg
- カルシウム：14mg
一方、玄米はより多くのカロリー、炭水化物、繊維を含んでいますが、それでもタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、脂肪は含まれていません。
白と茶色のバスマティ米には、鉄、カリウム、亜鉛、リンなどのさまざまなミネラルも含まれています。
バスマティ米の健康へのメリット
バスマティ米は栄養価が高いため、多くの健康効果もあります。
バスマティ米から得られるさまざまな特性または利点は次のとおりです。
1.心臓の健康を維持する
白バスマティ米は他の米よりもヒ素含有量が少ないです。
ヒ素は、心臓病、糖尿病、癌のリスクを高める可能性のある強力な金属です。
玄米は、一般的に玄米よりもヒ素のレベルが高い可能性があります。
米のヒ素含有量が少ないことに加えて、バスマティ米の繊維含有量は、コレステロール値を下げ、高血圧のリスクを減らすのにも役立ちます。
どちらの状態も心臓病につながる可能性があります。
2.血糖値を制御する
バスマティ米は誰にとっても複雑な炭水化物の良い供給源です。
研究で述べたように 食品化学玄米は白米よりもグリセミック指数が低くなっています。
これは、米がブドウ糖に消化されるプロセスがゆっくりと行われるため、血糖値が急激に上昇するのを防ぐことができることを意味します。
これらの特性のおかげで、バスマティ米は糖尿病患者がより安全に摂取することもできます。
一方、健康な人にとっては、バスマティライスは2型糖尿病のリスクを防ぐのに役立ちます。
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3.便秘を防ぎます
体内の繊維摂取量の不足は、便秘を含むさまざまな消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
バスマティの繊維含有量は、便秘を避けるためにあなたの毎日の繊維の必要性を最適化するのに役立ちます。
バスマティ米に含まれる食物繊維の種類は、水溶性食物繊維です。その結果、食物繊維は消化管で滑らかになるまで食物を分解するのに役立ちます。
食物繊維を最大限に活用するには、茶色のバスマティライスを食べることができます。
4.癌のリスクを減らします
毎日の炭水化物の供給源としてバスマティライスを選択すると、より多くのメリットを得ることができます。
バスマティ米は他の米に比べて全粒穀物であるため、繊維含有量が高くなっています。
食物繊維の多い食事をとることで、結腸や直腸を攻撃する結腸直腸がんのリスクを減らすことができます。
さらに、バスマティ米の抗酸化物質であるセレンは、細胞のDNA損傷によって引き起こされる癌を予防することもできます。
5.脳の働きを最適化する
バスマティ米には、ビタミンB1であるチアミンが含まれています。バスマティ米に含まれるこのタイプのビタミンは、脳機能の改善に非常に役立ちます。
ビタミンB1が不足していると、認知症のリスクが高まる可能性があります。
ええと、100グラムのバスマティ米の消費はあなたの毎日のビタミンB1の必要量の少なくとも22％を満たすことができます。
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6.ビタミン摂取量を満たすのに役立ちます
市場で販売されているバスマティ米は、最初に加工段階を経て栄養成分を加える場合があります。
このプロセスには、鉄、葉酸、またはビタミンB群、チアミン、ナイアシンなどのビタミンとミネラルの添加が含まれます。
これらのビタミンとミネラルは、代謝と臓器機能の改善に重要な役割を果たします。
したがって、バスマティ米を摂取することの利点は、あなたの毎日のビタミンとミネラルの必要性を補完することができます。
バスマティ米を処理するためのヒント
通常の米に比べていくつかの利点がありますが、バスマティ米が通常の米よりも優れている、または栄養価が高いという意味ではありません。
それでもバスマティ米をまぶして白米を過剰に食べると、インドやパキスタンからこの米の効果や効能が得られない可能性があります。
米を食べすぎると、既存の糖尿病を管理する代わりに、血糖値が急上昇します。
したがって、バスマティライスの最大のメリットを引き続き享受できるように、次のヒントを試してください。
- バスマティライスは、通常のご飯と同じようにご飯になるまで炊きます。次に、バスマティライスに野菜とタンパク質源（魚、鶏肉、豆腐、またはテンペ）を添えます。
- バスマティライスをココナッツミルク、ターメリック、ジンジャーを使ってビリヤニライスになるまで調理します。
- タンパク質の摂取を完了するために、黒豆と一緒にブリヤーニライスを出します。
バスマティ米の健康上の利点は、その複雑な炭水化物含有量、低ヒ素、高繊維、および追加のビタミンとミネラルにあります。
ただし、栄養摂取量を日常のニーズに合わせて調整するには、推奨されるAKG（栄養ニーズ番号）に従う必要があります。
バスマティライスを毎日の食事に取り入れたい場合は、栄養士に相談して、完全でバランスの取れた栄養を実現するための適切な組み合わせを見つけることができます。
