ブースのような美味しさのハンバーガーは作れないって誰が言ったの？ ファストフード そこに？ヘルシーなハンバーガーレシピでそれを行うこともできます。自宅で自分のハンバーガーを作る際に考慮すべきことは何ですか？以下のレビューをチェックしてください。
より健康的でおいしいハンバーガーを作るためのガイド
ハンバーガーは急いで買えるファーストフードであるだけでなく、簡単に自分で作ることもできます。
実際、ペンシルベニア州立大学の栄養士兼研究者であるペニー・クリス・イーサートン博士によると、ハンバーガーは健康的な食品になり得ます。
あなたが作るハンバーガーが健康であるかどうかは、材料の選択とそれを調理する方法にあります。適切な材料を選んで調理することができれば、味と栄養成分はより健康的であることが保証されます。
1.低脂肪の肉を選ぶ
健康的なハンバーガーを作る上で最も重要なことは、肉の選択にあります。赤身の牛肉または鶏肉を選択してください。マグロやサーモンなどのオメガ3必須脂肪酸を多く含む魚肉を使用するとさらに効果的です。
肉を食べなくても、ベジーバーガーを楽しんだり、きのこやテンペに替えたりできます。
2.最適な調理方法を選択します
ハンバーガーの肉をより柔らかくするための最良の方法は、ローストまたはグリルプロセスです。 ジューシー.
シェフ兼ライターのリチャード・チェンバレンによると ヘルシービーフクックブック 、牛肉は中火で軽く焦げ目がつくまで火にかけます。
ただし、ガンのリスクを高める可能性のある発ガン性物質を蓄積しないように、肉の食感が焦げすぎないようにしてください。
以下は、より健康的でおいしいハンバーガーを調理するためのヒントです。
- グリルする前に、ハンバーガーを塩、コショウ、または他の調味料で味付けします。
- 肉を調理する前にグリルまたはフライパンを予熱します。
- 肉をよく調理し、片側で調理してから次の側にひっくり返します。肉を一度回すだけです。
- ハンバーガーの肉が柔らかくなり、 ジューシー、調理中に肉を押すことは避けてください。
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3.より健康的なハンバーガーフィリングを選択します
あなたが作るハンバーガーの栄養を豊かにするために、たくさんの野菜でハンバーガーを満たしてください。タマネギ、トマト、ピーマン、レタス、きゅうり、きのこなどの低カロリー野菜を選んで、低カロリーのハンバーガーを作りましょう。
健康的なハンバーガーを作るためにも注意を払ってください トッピング あなたが選ぶこと。たとえば、ケチャップや低脂肪マヨネーズ。
チェダーチーズの代わりにパルメザンチーズなど、低脂肪または無脂肪のチーズを追加して、ハンバーガーをより健康的にすることができます。
その理由は、作家のスーザン・ミッチェル、RD、PhDによると 脂肪はあなたの運命ではありません、チェダーチーズは113カロリーであるより高いカロリーを提供します。
ヘルシーなハンバーガーレシピの例
サービング：6サービング
栄養成分：232カロリー、脂肪9グラム、タンパク質18グラム、炭水化物19グラム
ツールと材料：
- 全粒粉パン6個
- 赤身の牛肉kg
- パン粉大さじ4
- 大さじ2の水
- 卵白1個
- 細かくすりおろしたにんじん大さじ4
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ2
- 細かく刻んだ赤ピーマン大さじ2
- 大さじ2パルメザンチーズ
- 塩小さじ
- 小さじコショウ
- レタスとスライスしたトマトまたはキュウリを味わう
作り方 :
- 卵白、水、パン粉、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、塩、こしょうを大きなボウルに入れます。
- パルメザンチーズと牛肉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 直径10cmの6つの詰め物に成形します。
- ハンバーガーの肉を両面で70℃で7〜13分間焼きます。
- 以前に焼いたハンバーガーバンズを用意します。次に、レタス、トマトスライス、ハンバーガー肉を入れます。別のハンバーガーパンで覆います。
- 温かいうちに召し上がれ。
