7種類の乳製品とその栄養|

あなたはチーズやヨーグルトなどの乳製品に精通しているかもしれません。これらの食材は、一部のインドネシア人にとって日常の食べ物になっています。しかし、他にも健康に良い乳製品はたくさんあります。

さまざまな乳製品とその栄養成分

ミルク自体は、カルシウム、ビタミンD、カリウムなどの栄養素が豊富な高品質の食品成分として知られています。これらのさまざまな成分は、特に成長中に与えられた場合、骨の健康の改善に密接に関連しています。

それだけでなく、ミルクは心臓病や糖尿病などのさまざまな慢性疾患のリスクを減らすのに役立ちます。ミルクを飲むことは、成人の高血圧を下げるのにも役立ちます。

では、他の乳製品はどうですか?栄養上の違いや利点はありますか?

1.発酵乳

発酵乳は、広く製造され、他の形に再び加工される乳製品の一種です。製造工程において、この製品には、一定レベルの酸性度を達成するために、善玉菌が添加されています。

発酵プロセスからの乳製品から最もよく知られている製品は、ヨーグルトと発酵飲料です。その他の製品には、koumiss、ergo、tarag、およびkefirが含まれます。

発酵乳によく見られる善玉菌(プロバイオティクス) 乳酸桿菌。 このプロバイオティクスは、腸内の善玉菌の増殖を促進することで消化不良を防ぎ、消化不良を防ぐことができます。

さらに、発酵乳には、体が健康で健康を維持するように免疫系を維持するのに適したミネラル亜鉛(亜鉛)とビタミンB12も含まれています。

2.チーズ

チーズは、乳タンパク質(カゼイン)をホエイまたはその液体で分離して製造される乳製品です。チーズは、その製造において、ミルク、塩、プロバイオティクス、およびレンネットと呼ばれる酵素の4つの基本的な成分から作られています。

チーズにはさまざまな種類があり、特にヨーロッパでは、各地域に独自の特別なチーズがあります。しかし、一般的に、タンパク質とリンを含むことに加えて、多くのチーズはオメガ-3脂肪酸で強化(添加)されています。

オメガ3は、体内のすべての細胞を取り巻く重要な成分です。オメガ3は、体にエネルギーとしてカロリーを提供し、健康な心臓、血管、肺、免疫系を維持するのに役立ちます。

3.バター

バターは、乳製品の中で最も脂肪の多いタイプの1つです。それを作るために、ミルクのクリームまたは固形成分は水から分離されます。その後、この固い部分をバターに泡立てます。

その消費はしばしば様々な病気のリスクと関連していますが、バターには確かに健康に有益な多くの利点があることがわかりました。

誰が考えたでしょう、バターは実際にはビタミンAの良い供給源です。このビタミンは、健康な目、皮膚を維持し、免疫力を維持するために非常に重要です。

他の乳製品と同様に、バターにも共役リノール酸(CLA)が含まれており、乳がん、結腸がん、肝臓がんなど、いくつかの種類のがん細胞の増殖を防ぐ可能性があります。

ただし、消費の部分を制限し、賢明にする必要もあります。

4.ホエイ

ホエイは、チーズ製造でカードを分離した後に残るミルクの液体部分です。カードがチーズやバターにされるとき、ホエーは通常飲み物になります。

この加工品はたんぱく質が豊富な成分です。したがって、多くのアスリートやボディービル活動家はこの1つの乳製品を消費します。

なぜなら、ホエイには、運動中に体が筋細胞を構築して修復するために必要な必須アミノ酸が含まれているからです。このタンパク質は、空腹感を減らし、理想的な体重を維持するのにも役立ちます。

ホエイ製品はしばしば低温殺菌され、乾燥されてプロテインパウダーになります。プロテインパウダーは飲む前に醸造する必要があります。

5.カゼイン

ホエイと同様に、カゼインもミルクの主要タンパク質であり、チーズやベーカリー製品などの他の乳製品の成分として広く使用されています。

このタンパク質は、レンネットまたは他の乳酸産生菌を使用して脱脂乳(無脂肪乳)から抽出されます。

ホエイとの違いは、カゼインが体内にゆっくりと吸収されることです。体がタンパク質を分解すると、アミノ酸が完全に吸収される前に循環することを知っておく必要があります。

アミノ酸はホエイを摂取した後90分間血中にとどまりますが、カゼインを摂取した後は4〜5時間持続します。

したがって、カゼインは就寝前や絶食しようとしているときに摂取するのに適しています。

6%クリーム

この乳製品はカロリーと脂肪が豊富です。結果は、ホイップクリーム、サワークリーム、発酵クリームなど、さまざまな形で入手できます。

生クリームは牛乳から作られているため、ビタミンA、ビタミンB2(リボフラビン)、カルシウム、リンなどの栄養素が含まれています。クリームを賢く摂取すると、骨の状態を維持したり、免疫システムを維持したりするなどの健康上の利点が得られます。

ただし、クリームは飽和脂肪含有量が高いため、過剰な摂取は体内のコレステロール値を上昇させる可能性があります。さらに、クリームを食べすぎることは、太りすぎの問題とも密接に関連しています。

7.加糖練乳

加糖練乳は、水分が少なくなるまでミルクを加熱することで作られます。次に、濃くなったミルクには通常甘味料が加えられます。風味を加えることに加えて、これはその耐久性を拡張するために行われます。

甘味料のため、加糖練乳のカロリーはかなり高いです。このため、加糖練乳は体重を増やしたい人に適した乳製品になります。

この製品には、タンパク質、脂肪、および元の牛乳のカルシウムやリンなどの骨に健康的ないくつかのミネラルも含まれています。

ただし、加糖練乳は体内の血糖値を上昇させる可能性があるため、毎日の摂取はお勧めしません。

それで、あなたのお気に入りの乳製品はどれですか?

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