甘い味わいの伝統料理の材料として役立つだけでなく、ジャワの砂糖を食べることで体を元気にすることができると言われています。本当に？さて、あなたは最初に黒糖の利点についての説明を読みました。
ブラウンシュガーの起源と利点
ブラウンシュガーは、ヤシの木から作られた黄色または茶色の砂糖で、ココナッツの樹液に特有の甘い味がします。
この食材は、その多くがジャワ島出身の職人によって作られていることから、ジャワ砂糖としても知られています。さまざまな形があり、よく見られるように、半円、シェル、またはチューブのようなものもあります。
この砂糖は一種のヤシの木から作られています（英語ではそれは呼ばれます）。 ヤシの木 ）ココナッツの木の花のつぼみからの樹液のためにタップされます。
樹液が得られた後、液体は濃くなるまで調理され、ココナッツの殻または小さな丸い型に成形されます。
ジャワの砂糖は、化学物質の混合物を使用せずに、特にインドネシアで伝統的に製造されているため、天然の砂糖代替品として知られています。
黒糖に含まれる栄養素
ジャワの砂糖は、体の主な栄養源にはなり得ません。それでも、他の甘味料と比較して、ジャワの砂糖は他の甘味料と同じくらい健康的で有益です。たとえば、グラニュー糖と比較した場合。
ブラウンシュガーの利点は、ビタミンC、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄の含有量から得られます。
さらに、ジャワの砂糖には、ポリフェノール、フラボノイド、アントシアニンなどの植物栄養素など、それほど重要ではない多くの物質も含まれています。
ブラウンシュガーの利点は何ですか？
ジャワの砂糖に含まれるさまざまな栄養素は確かにあなたに多くの健康上の利益を提供することができます。以下は、メリットのリストです。
1.体をより元気にします
砂糖自体は体のエネルギー源として知られています。特に激しい運動をしているときは、砂糖が主要なエネルギー源になる可能性があります。
消化過程で、黒糖に含まれるショ糖やブドウ糖などの糖は単糖に分解されます。次に、砂糖は血流を通ってすべての体細胞に流れます。
ここで砂糖がエネルギーに変換され、タンパク質の形成を助けたり、体が必要とするときにいつでも使用できるように保存されます。
2.免疫力を高める
あなたはその植物栄養素含有量のためにこの利益を得ることができます。植物栄養素は、多くの野菜に含まれている成分であり、着色剤としても機能します。
ブラウンシュガーに含まれる植物栄養素は抗酸化物質として作用し、抗酸化物質のように機能する他の酵素を増やすことで、フリーラジカルや発癌物質の危険から体を保護することができます。
さらに、植物栄養素は、癌細胞の発達に影響を与えるDNA修復を通じて癌を予防する可能性もあります。
3.血糖値を維持するのに役立ちます
体が吸収するすべての甘味料は、グリセミック指数を持っている必要があります。グリセミック指数は、あなたが食べる炭水化物があなたの血中のブドウ糖をどれだけ速く増加させるかを測定するための尺度です。
グリセミック指数が高い食品は、血糖値の上昇により大きな影響を及ぼします。グリセミック指数の測定に使用されるスケール範囲は1〜100です。
55未満のインデックスは、体の血糖値にほとんど影響を与えないと見なされますが、それより高い場合は、より不健康になる可能性があります。一方、茶色のココナッツシュガーまたはジャワの砂糖は35の低いグリセミック指数を持っています。
これは、血糖値を維持している皆さんにとって確かに朗報です。甘いものを食べたいときは、黒糖が代わりになります。
ただし、ブラウンシュガーは依然として砂糖のようなものであり、血糖値を上げるリスクを高める可能性があることに注意してください。だから、これらの食品を賢く消費してください。
