体のためのエンドウ豆の4つの主な利点|

利用できるさまざまな種類のナッツの中で、あなたの好きなナッツは何ですか?サイズは小さいですが、すべての種類のナッツは一般的に健康な体をサポートするために多くの重要な栄養素を蓄えています。エンドウ豆の利点はどうですか?

エンドウ豆の栄養素は何ですか?

出典:Eat Drink Paleo

エンドウ豆は、丸い形、小さいサイズ、そして新鮮に見える独特の緑色の豆の多くの種類の1つです。

ユニークなことに、これらの豆は他のさまざまな野菜と一緒に処理されることが多いため、野菜グループに分類されることがよくあります。実際、豆の1つのタイプはマメ科に属しています。つまり、マメ科植物で種子を生産する植物です。

エンドウ豆に加えて、レンズ豆や豆などの他のいくつかの植物もマメ科植物グループに含まれています。

ラテン語の名前を持つ豆のすべての穀物 Pisum sativum L 体に良い無数の栄養素が含まれています。 160グラム(gr)のエンドウ豆のカップには、次の栄養素が含まれています。

  • カロリー:125カロリー
  • たんぱく質:8.2g
  • 繊維:8.8 g
  • たんぱく質:5.6g
  • マンガン:1日22%の必要量
  • ビタミンK:1日あたり48%の必要量
  • ビタミンB1(チアミン):1日30%の必要量
  • ビタミンB9(葉酸):1日24%の必要量

エンドウ豆はまた、体の毎日のニーズを満たすことができる繊維とタンパク質の供給源です。それだけでなく、これらのナッツには、フリーラジカルの攻撃を防ぐのに役立つ多くの抗酸化化合物が含まれています。

これらのナッツから多くの優れた栄養素を得るには、まだ無傷であるか、製品に加工された形で市場で購入することができます。加工工程を経た場合、通常、これらのナッツは缶詰または冷凍製品に包装されます。

引用 ヘルスライン、実際にはいくつかの種類または種類のエンドウ豆があります。黄色(黄色のエンドウ豆)、黒(黒目豆)、紫(紫のエンドウ豆)から始まります。

エンドウ豆の利点は何ですか?

エンドウ豆の利点が健康に良いことを証明するために、さまざまな研究が試みられてきました。以下はその説明です。

1.血糖値を維持するのに役立ちます

British Journal of Nutritionに掲載された2011年の研究では、太りすぎでコレステロール値が高い人々のグループをテストしました。その結果、1日あたり50グラムの精製小麦粉またはエンドウ豆全体を28日間食べると、インスリン抵抗性を減らすのに役立ちます。

同様のジャーナルの別の2012年の研究によると、エンドウ豆にはグリセミック指数の低い食品が含まれています。グリセミック指数は、炭水化物の食物源が体内の血糖値にどれだけ早く影響を与えることができるかの比率です。

食品ごとに異なるグリセミック指数値があります。食品のグリセミック指数の値が小さいほど、もちろん、食品を食べた後に上昇する糖度の急上昇は遅くなります。逆に。

言い換えれば、エンドウ豆は血糖値が急上昇しないため、糖尿病患者に適した豆の一種です。

2.高血圧による腎臓病のリスクを減らします

カナダのマニトバ大学の食品専門家であるDr.ロティミ・アルコは、高血圧または高血圧が慢性腎臓病の人々の主要な危険因子であると説明しました。

まれではありませんが、末期腎疾患のある人は、疾患の重症度のために、腎臓移植に対して定期的に透析を行わなければなりません。

ここから始めて、博士。ロティミは、エンドウ豆のタンパク質が高血圧症の人の腎臓の損傷を防ぐ可能性があることを発見しました。

ナッツを丸ごと食べる代わりに、まだ実験動物に限定されている研究は、丸薬と粉末の形に加工されるエンドウ豆タンパク質を抽出しようとしています。

3.健康な消化器系

研究は、エンドウ豆が消化器系に利益をもたらすことを証明しています。便秘(排便が難しい)などの消化器系の問題を抱えている人にとって、エンドウ豆は正しい食べ物の選択です。

その理由は、これらの豆の繊維含有量は、食物を吸収する際の排便を促進するのに役立つからです。

これらの結果は、Journal of the American Dietetic Associationに発表された研究によっても裏付けられています。この研究では、エンドウ豆を食べることで便秘を克服し、排便を改善できるとされています。

直接、それは便秘を治療するために通常使用される下剤の消費の頻度を減らします。

4.抗酸化物質が豊富

エンドウ豆は、多くの抗酸化物質に寄与する栄養素の天然資源の1つです。人体は実際に独自の抗酸化物質を生成することができます。

しかし、体がその供給を満たすためには、外部からの抗酸化物質の摂取も必要であるため、フリーラジカルの攻撃を防ぐのに強力です。

フリーラジカルは、癌、アルツハイマー病、パーキンソン病、アテローム性動脈硬化症などの病気のリスクを高める可能性があるため、過小評価してはなりません。ええと、定期的にエンドウ豆とその加工製品を食べると、体にさまざまな抗酸化物質がもたらされます。

たとえば、病気から体を保護するのに役立つポリフェノール化合物、ルテイン、フェノール化合物を考えてみましょう。実際、ルテイン化合物は、白内障や黄斑変性症を回避しながら、視力機能を維持および最適化できると考えられています。

エンドウ豆の食べ方は?

エンドウ豆は他の野菜やおかずと簡単に混ぜることができます。お気に入りのサラダ料理に追加して、栄養摂取量を増やすこともできます。

興味深いことに、現在、利益が豊富なエンドウ豆は牛乳として広く加工されているため、牛乳の代替品として使用できます。

だから、加工されたエンドウ豆でもっと創造的になることを躊躇しないでください。全体を調理するか、マッシュポテトで色を付けるか、沸騰させて柔らかくなるまでそのままにして食品に混ぜます。

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