チャイブはタマネギ科に属するハーブです（ ネギ ）。インドネシアの人々はこの植物をチャイブの葉またはチャイブとして知っています。チャイブには多くの健康上の利点があり、その1つは癌細胞との戦いを助けることです。本当に？チャイブの葉の健康のための栄養成分、利点、および有効性は次のとおりです。
チャイブの葉の栄養素含有量
チャイブの葉はラテン語の名前を持っています ニラ 。通常、人々はチャイブを補完として使用します（ ガーニッシュ ）鶏肉のお粥または春巻きの詰め物の混合物。
チャイブは、美味しくてさわやかであるだけでなく、栄養成分のおかげで健康に多くの利点と利点があります。
インドネシアの食品組成データからの情報に基づくと、100グラムのチャイブの葉には次の栄養素が含まれています。
- 水：86.3ml
- エネルギー：45カロリー
- タンパク質：2.2グラム
- 脂肪：0.3グラム
- 炭水化物：10.3グラム
- 繊維：4.8グラム
- カルシウム：52ミリグラム
- リン：50ミリグラム
- 鉄：1.1ミリグラム
- ナトリウム：21ミリグラム
- カリウム：439.5ミリグラム
- 亜鉛：0.5ミリグラム
- ベータカロチン：2,685 mcg
- ナイアシン：1.8ミリグラム
- ビタミンC：17ミリグラム
チャイブは栄養が豊富な食品です。つまり、これらの葉には、カロリーは低いが、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの有益な栄養素が豊富な食品が含まれています。
チャイブの健康へのメリット
チャイブには、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、リン、カリウム、コリンが豊富に含まれています。あなたがそれを適切に処理するならば、チャイブは体に多くの良い利益を提供します。
一般的に、ここにあなたが知る必要があるチャイブのいくつかの利点があります：
1.癌を予防する
さまざまな研究により、ネギ科に属する野菜（チャイブを含む）には抗がん作用があることが知られています。
Phytotherapy Researchは、ガンの予防におけるチャイブの利点と有効性に関する研究を発表しました。
研究者は、チャイブが癌を予防するのに有益であることを発見しました。これは、チャイブに抗がん剤であるケルセチン、フラボノイド、アホエンが含まれているためです。
癌予防研究はまた、チャイブが胃腸または消化管の癌のリスクを減らすのに有益であると報告しています。
硫黄含有量と抗菌効果は、チャイブを摂取するときに人の消化過程に影響を与える可能性があります。
さらに、チャイブの抗がん作用は、食道がんや胃がんのリスクからあなたを守るのに役立ちます。
しかし、研究者は、癌を予防するためのチャイブの葉の利点を確実にするために、より広い範囲でさらに研究する必要があります。
2.脳の健康を維持する
チャイブのコリン含有量は、実際に体に多くの利点を提供します。
その理由は、コリンは記憶の研ぎ澄ましや気分の調整など、脳の健康を維持するのに役立つ重要な栄養素の1つだからです。
2011年にTheAmerican Journal of Clinical Nutritionに発表された研究は、この声明を裏付けています。
研究によると、コリン食品の大量摂取は、脳の認知機能だけでなく、言語的および視覚的な記憶の保存にも役立つと報告されています。
3.視力を改善します
栄養素は、チャイブには視力に利点と特性があるという研究を発表しました。これは、チャイブにカロチンのルテインとゼアキサンチンが含まれているためです。
両方の化合物は、目の酸化ストレスを軽減し、白内障の発症を遅らせるのに役立つと考えられています。
これらの葉や栄養素が豊富な他のさまざまな食品を食べると、視力を改善するのに役立ちます。
4.ストレスを和らげるのに役立ちます
チャイブは、体内での過剰なホモシステインの形成を防ぐことによってうつ病を和らげるのに役立つ葉酸を含む食品の1つです。
体内の過剰なホモシステインレベルは、心臓発作、脳卒中、血栓に関連しています。
それだけでなく、過剰なホモシステインレベルは、ホルモンのセロトニン、ドーパミン、およびノルエピネフリンの産生を妨げる可能性もあります。
これらの3つのホルモンは、気分を調節するだけでなく、睡眠と食欲を調節します。
チャイブには、細胞膜の構造を維持し、気分、記憶、その他の神経系を改善するのに役立つコリンも含まれています。
栄養補助食品局（ODS）によると、男性のコリン摂取量は1日あたり550 mg、女性の場合は1日あたり425mgです。
チャイブ大さじ1杯ごとに0.16mgのコリンが含まれています。チャイブを定期的に摂取して、1日あたりのコリンのニーズを満たすことができます。
5.コレステロールを下げる
Phytotherapy Researchの研究によると、チャイブは体内の悪玉コレステロール（LDL）を低下させるという利点があります。
研究者は、チャイブにはコレステロールと血圧を下げるのを助けることができる有機硫黄であるアリシンが含まれていることを発見しました。
このハーブに含まれるアリシンは、一酸化窒素を放出する役割を果たし、それによって血管のこわばりを軽減し、血圧を下げるのに役立ちます。
チャイブにはケルセチンも含まれています。ケルセチンは、動脈にプラークが蓄積するリスクを減らすことができる化合物です。
Phytotherapy Researchの研究によると、ケルセチンなどのフラボノイドを多く含む食事をとっている人は、コレステロールと血圧のレベルが低いことが示されています。
チャイブを食べる前に注意すべきこと
一部の人々にとって、チャイブは体の健康に非常に有益であり、問題を引き起こすことはありません。ただし、この葉に対するアレルギーの病歴がある場合は別の話です。
すでにいずれかの種類のタマネギにアレルギーがある場合は、この葉の摂取を避ける必要があります。
にんにく、玉ねぎ、玉ねぎ、その他の種類の玉ねぎを含みます。これは、体に有害なアレルギー反応の発生を防ぐために行う必要があります。
一部の人々にとって、アレルギー反応は以下を引き起こす可能性があります：
- 皮膚の赤い斑点
- かゆみを伴う皮膚
- 鼻づまりまたは鼻水
- 唇、顔、舌、喉の腫れ
この葉を過剰に摂取すると、体内の特定の有機化合物が高すぎる可能性もあります。その結果、腹痛やその他の消化器疾患を経験する可能性があります。
チャイブとネギの違い
チャイブとリーキは長くて緑色であるため、多くの人がチャイブとリーキの違いを区別するのが難しいと感じています。
実際、ネギとチャイブの違いは肉眼でわかります。
知っておく必要のあるチャイブとリーキの違いは次のとおりです。
- チャイブはチャイブよりも葉が小さい。
- チャイブはネギよりも薄い傾向があります。
- リーキは一般的に大きな虫歯を持っています。
- チャイブの先端から先端までの表面全体が濃い緑色です
- ネギの下側から根までは白です。
として使用できるチャイブ トッピング 鶏肉のお粥や炒め物など、さまざまな食べ物。
