マヌカハニーについて聞いたことがありますか?通常の蜂蜜の数十倍の費用がかかるこの蜂蜜は、確かに非常に「神聖な」蜂蜜として知られています。さあ、このマヌカハニーについてもっと知りましょう。
マヌカハニーはどこから来たのですか?
マヌカハニーは最初ニュージーランドから来ました。マヌカの茂みを受粉するミツバチに由来するマヌカハニーは、他の種類の蜂蜜の中でも非常にユニークな利点があります。
マヌカハニーの栄養素
マヌカハニーが他の種類のハチミツと異なるのは、マヌカハニーに含まれる栄養素です。通常の蜂蜜には多くの優れた栄養素があり、次のような免疫システムを高めることができます。
- アミノ酸
- ビタミンB群(B6、B1、B3、B2、およびB5)
- カルシウム
- 銅
- 鉄
- マグネシウム
- マンガン
- リン光物質
- カリウム
- ナトリウム
- 亜鉛
まあ、マヌカハニーでは、これらの成分は通常のハチミツの4倍になる可能性があります。これはいわゆる ユニークなマヌカファクター (UMF)。
ユニークマヌカファクター(UMF)とは何ですか?
1981年、ニュージーランドのワイカト大学の研究者は、マヌカハニーには通常のハチミツよりも高濃度の酵素が含まれていることを発見しました。これらの酵素は自然に過酸化水素を生成し、抗菌剤として有用です。ニュージーランド産の蜂蜜には、通常、過酸化水素、メチルグリオキサール、ジヒドロキシアセトンが多く含まれています。上記の3つの成分は、特定の病気の治療に使用できます。
そこで、上記の3つの成分から、このいわゆるUMFが登場しました。これは、マヌカハニーの抗菌力を測定および測定するための世界標準です。このUMFは、販売された蜂蜜に治療として使用できる成分が含まれていることを確認するのに役立ちます。このUMFは、マヌカハニーの花のすべての蜜に見られるわけではありません。言い換えれば、マヌカは通常、他の蜂蜜にも見られる抗菌性の過酸化水素のみを含んでいます。
UMFマヌカと通常のマヌカの違いは、この種類のUMFマヌカは自然に過酸化水素を含み、マヌカハニーの効果を高めることができるUMFの抗菌組成があることです。 UMFマヌカの成分は非常に安定しており、既存のほとんどの蜂蜜の過酸化水素とは異なり、UMFマヌカの過酸化水素は体内の熱、光、酵素によって簡単に損傷を受けません。
UMFマヌカハニーが本物か偽物かを知る方法は?
評価 マヌカハニーの最小値はUMF5です。ただし、UMFマヌカハニーはUMF10 +の抗菌活性が含まれていない限り、有益とは見なされません。 UMF10からUMF15までの抗菌作用を持つUMFマヌカは、効果の高いハチミツとされています。 UMFマヌカに最大UMF16が含まれている場合、蜂蜜は優れた効果があると見なされます。
オリジナルのUMFマヌカには次の4つの特徴があります。
- パッケージにUMFラベルが付いています
- この蜂蜜は、ニュージーランドで認可され、ラベルが付けられているニュージーランドの会社から来ています
- ラベルにはUMFの会社名とライセンス番号が記載されています
- がある 評価 パッケージのUMF。サイズ 評価 5〜16歳以上のUMF。
UMF協会によると、UMFの評価は通常、消毒剤(フェノール)と比較した蜂蜜の抗菌活性によって判断されます。アクティブマヌカハニー協会(AMHA)は、これらの蜂蜜をテストする協会です。
UMFの評価が20+に達すると、蜂蜜の抗菌力は20%の液体フェノール濃度に相当します。理想的なUMF定格は、ニーズによって異なります。研究室での研究は、UMF12-UMF15のUMF評価を持つマヌカハニーが多種多様な高耐性菌に対して効果的であることを示唆しています。
以下は、UMFレーティングの説明です。
- 0-4→治療用ではありません
- 4-9→通常の蜂蜜と同じ内容または使用法
- 10-14→特定の病気の治療法として役立ち、体内のバクテリアのバランスをとることができます
- 15 +→特定の病気の治療法として使用できる優れたフェノールが含まれています。ただし、一度に大さじ1杯以上消費しないでください。
マヌカハニーの食べ方
最大限に活用するには、マヌカハニーを毎日大さじ1〜2杯摂取することをお勧めします。すぐに食べるのが一番簡単ですが、甘すぎると思ったら、マヌカハニーをハーブティーやヨーグルトに混ぜたり、全粒粉パンにのせたりすることもできます。
免疫力を高めたり喉の痛みを治したい場合は、小さじ1杯のシナモンを加えることができます。研究者は、シナモンとマヌカハニーの抗菌活性が非常に強いことを発見しました。これは、病気から非常に早く回復するのに役立ちます。
マヌカハニーの副作用
マヌカハニーの副作用のいくつかは次のとおりです。
- アレルギー、特にミツバチにアレルギーのある人のために
- 血糖値が上がるリスク
- マヌカハニーといくつかの化学療法薬との相互作用の可能性