テンペと豆腐はたんぱく質が多いですが、どちらが体重を減らすことができますか?

豆腐とテンペはインドネシアでとても人気のある地元の食べ物です。見つけやすく手頃な価格であることに加えて、大豆から作られたこれらの2つの食品は栄養価が高いため、体に多くの利点があります。では、減量したいなら、テンペと豆腐は日替わりメニューとして適していますか?

テンペと豆腐の栄養成分

インドネシア保健省のインドネシア料理の組成に関するデータに基づくと、100グラムのテンペと豆腐は栄養価が異なります。

100グラムのテンペの栄養成分:

  • エネルギー:150カロリー
  • タンパク質:14グラム
  • 脂肪:7.7グラム
  • 炭水化物:9.1グラム
  • 繊維:1.4グラム
  • カルシウム:517 mg
  • ナトリウム:7 mg
  • リン:202 mg

豆腐100グラムの栄養成分:

  • エネルギー:80カロリー
  • たんぱく質:10.9グラム
  • 脂肪:4.7グラム
  • 炭水化物:0.8グラム
  • 繊維:0.1グラム
  • カルシウム:223 mg
  • ナトリウム:2 mg
  • リン:183 mg

どちらも大豆から作られていますが、上記の情報から栄養成分の観点から見ることができます。 テンペは豆腐よりも栄養が豊富です。テンペのカロリー、たんぱく質、炭水化物、脂肪の数は豆腐以上です。テンペは豆腐よりもはるかに高い繊維を持っています。

一方、豆腐には、大豆ジュースを凝縮する凝固化合物に由来するミネラルが多く含まれています。テンペのビタミン含有量は、発酵に由来します。

それでは、どちらが減量に適していますか?

テンペと豆腐はどちらも、基本的に体重管理のための植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。したがって、体重が減っている人のために食べれば、どちらも問題ありません。

さまざまな研究により、植物性タンパク質を多く含む食事は、体の代謝を高めて、食事ごとにより多くのカロリーを燃焼させることができることが示されています。

高タンパク食品を食べることは、満腹感をより速く、より長く感じさせ、それによって空腹感を減らすことによって、食欲を制御するのにも役立ちます。ある研究では、大豆たんぱく質が食欲を抑えるのに動物性たんぱく質と同じくらい効果的であるとさえ述べています。

それでも、Livestrongによって報告されたように、大豆タンパク質は他の種類のタンパク質よりも減量に大きな影響を及ぼします。ある研究によると、加工大豆食品からのみタンパク質を摂取した人は、肉からタンパク質を摂取した人よりも体脂肪量が減少し、コレステロールが低下したことがわかりました。

また、テンペや豆腐も低脂肪・低カロリーの食品です。ですから、テンペや豆腐を食べても太りにくいので驚かないでください。

しかしもちろん、体重を減らしたい場合は、テンペと豆腐の処理方法が正しいことを確認してください。豆腐やテンペは、油で揚げるのではなく、茹でたり、炒めたり、茹でたり、炒めたり、蒸したりして調理します。

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