結核は細菌によって引き起こされる呼吸器感染症です 結核菌 。結核（TB）は抗生物質で治療することができます。しかし、栄養摂取量がまだ満たされていることを確認せずに治療を受けると、病気の治癒が困難になるリスクがあります。したがって、結核患者は、治癒を促進できる食事を摂ることによって適切な栄養を提供する必要があります。
結核に健康的な食事を取り入れることで、結核の原因となる細菌感染と戦う体の能力を高め、栄養状態を維持することもできます。その結果、より早く回復します。
結核患者におすすめの食べ物
結核患者は、食欲不振、代謝の変化、栄養素の吸収不良を起こしやすい傾向があります。これは、体が消費した食物から栄養素を完全に吸収できない状態です。
さらに、結核治療は消化器系の働きにも影響を与える可能性があります。結核患者は、抗結核薬の副作用により、腹部に吐き気、嘔吐、けいれんを経験することはめったにありません。この病気を治すために治療が行われますが、ほぼ1年続くことがあります。
したがって、結核の人は、治癒過程を早めることができる食品を食べることによって、健康的で定期的な食事をとることが重要です。
結核の事実から報告すると、結核患者に必要な6種類の食物源、すなわちエネルギー、タンパク質、ビタミン、ミネラルの源である炭水化物と脂肪があります。以下は、栄養のより完全な説明と結核患者に必要なフードメニューの例です。
結核患者のためのカロリーが豊富な食品
カロリー摂取量を増やすと、エネルギー需要を満たし、免疫システムの働きを最適化するのに役立ちます。理想的な体重や栄養失調に満たない結核患者は、病状を悪化させるリスクがあるため、これは重要です。
インドネシア共和国の保健サービス局長は、結核患者が満たさなければならない標準的なカロリー要件を1日あたり40〜45kcalの体重に設定しています。
と題された研究の結果 結核と栄養 また、結核治療期間中に6週間、食物エネルギーの消費量を増やすと、参加者は追加のエネルギーを与えられなかったグループよりも体調が良くなる可能性があると述べました。
炭水化物と不飽和脂肪
エネルギーを増やすことが推奨されている結核患者向けの食品は、炭水化物と脂肪です。もちろん、通常の制限内です。
結核患者の健康的な食事のための健康的な炭水化物の供給源である食品の例は、以下から来ることができます：
- 米
- おかゆ
- チームライス
- じゃがいも
- パン
- 小麦
患者が炭水化物の大部分を食べるのが難しい場合は、少量をもっと頻繁に食べるようにしてください。
一方、結核患者に推奨される脂肪の種類は、良質または不飽和脂肪を多く含む食品源です。とりわけ、不飽和脂肪を含む食品のリスト：
- 魚
- ナッツ
- 低脂肪乳
- 低脂肪肉
不飽和脂肪食品の処理方法も検討する必要があります。特に結核患者が消化不良や吐き気を経験している場合は、揚げたりココナッツミルクを添えたりする脂肪分の多い食品を食べすぎないようにしてください。脂肪分の多い食品の加工には、植物油またはオリーブオイルを使用する必要があります。
タンパク質
エネルギーに加えて、健康な人よりも多くの高タンパク食品も必要です。これは、タンパク質が感染による組織の損傷を防ぎ、軽減できるためです。タンパク質はまた、体重を正常に保つのに役立ちます。
さらに、タンパク質は体内の損傷した細胞を修復するのに役立ちます。結核患者が満たす必要のあるタンパク質の必要量は、1日あたり2〜2.5 g / kg体重です。
結核の治療を助けるために、患者は動物と野菜の2つのタンパク質源から食物を得る必要があります。結核患者の治癒を促進するための動物性タンパク質を多く含む食品のリストは次のとおりです。
- 鶏
- 赤身の肉
- 魚
- シーフード：エビ、ホタテ
- 牛乳
- チーズ
- 卵
結核患者の毎日の食事に含める必要のある植物性タンパク質源の例は次のとおりです。
- 知る
- テンペ
- 小豆
- 緑豆
- 大豆
ビタミンとミネラル
結核にかかったときに本当に必要なビタミンとミネラル。ビタミンやミネラルが不足すると、免疫システムが弱まり、感染症にかかりやすくなります。ビタミンやミネラルが豊富な食料源は通常、野菜や果物です。ただし、一部のミネラルは、タンパク質含有量が支配的な食品にも含まれています。
以下は、治療期間中に結核患者が満たす重要なビタミンとミネラルのニーズです。
1.亜鉛
亜鉛は、感染症と闘い、癌を引き起こすフリーラジカルを除去する免疫系において重要な役割を果たしています。
USDA栄養データによると、結核患者は健康な人よりも体内の亜鉛レベルが低くなっています。したがって、結核の人は免疫機能を改善するためにより多くの亜鉛摂取を必要とします。
結核患者の食事に必要な亜鉛を含む食品の例は次のとおりです。
- シーフード：アサリ、カニ、アカザエビ
- カシューナッツ
- 型
- ほうれん草
- ブロッコリー
- ニンニク
2.ビタミンA
亜鉛はビタミンAと密接に関連しています。どちらも結核の治療に重要な役割を果たしています。ビタミンAは、Tリンパ球とBリンパ球の機能、マクロファージ細胞の活動、および体の免疫系における抗体反応を改善するために必要です。リンパ球とマクロファージの両方が、結核の細菌感染と戦う役割を果たし、組織へのより致命的な損傷を防ぎます。
結核患者では、体内でのビタミンAの排泄（使用）が増加するため、ビタミンAの摂取の必要性が高まります。結核の人は、次のような野菜や果物からビタミンA食品を摂取することができます。
- にんじん
- トマト
- ほうれん草
- スイートポテト
- レタス
- セロリ
- 牛肉または鶏レバー
- 卵
- マンゴー
- スイカ
3.ビタミンD
ビタミンDは、結核感染と戦うためのマクロファージの働きを高める役割も果たします。結核患者は、治癒を早めるために、次の場所にあるビタミンDの供給源で毎日の食事を補うことができます。
- 型
- 魚油
- 魚（特に鮭と鯖）
- 豆腐
- 卵黄
- ミルクとその誘導体
4.ビタミンC
ビタミンAとDのように、ビタミンCは体が感染と戦うために免疫システムを強化するのを助けることができます。ビタミンCの供給源である食品は、通常、直接消費したり、ジュースや飲み物に加工したりできる果物や野菜に由来します。結核患者のためのビタミンCの供給源は以下から入手できます：
- オレンジ
- キウイ
- いちご
- メロン
- グアバ
- ポーポー
- トマト
- ブロッコリー
5.アイアン
結核の人は、健康な人よりもヘモグロビン（赤血球に鉄を含むタンパク質）のレベルが低くなっています。したがって、結核患者は貧血や血液不足になりやすいです。結核の人は、この状態を防ぐために鉄分を含む食品をもっと必要としています。鉄分が豊富な食品は、以下から入手できます。
- 赤身肉
- ほうれん草
- ブロッコリー
- マスタード
6.セレン
セレンは免疫系においても重要な役割を果たしています。そのため、セレンは結核患者に最も必要とされる食品の栄養素の1つでもあります。あなたは消費からセレンを得ることができます：
- 魚
- シーフード
- 肉
- 型
- パン
結核患者にとって理想的なフードメニューの例
フードメニューの各サービングで、これらの栄養成分を含む食品の種類を満たしていることを確認してください。結核の人は、理想的には、メインの食事を1日3回、メインの食事の間に1〜2回の軽食を食べる必要があります。
免疫力を高めながら栄養ニーズを満たす毎日の食事の種類の食品の組み合わせを選択することに混乱している場合は、インドネシア保健省のTB患者に推奨される健康的な食事メニューの例に従うことができます。
朝食メニューまたは正午までの重い食事:
- 米
- 肉のシチュー
- 豆とにんじんのスープ
- 牛乳
10.00で軽食:
- さやいんげんのお粥
- 牛乳
- フルーツ
- 野菜サラダ
- パン
ランチメニュー:
- 米
- バラド揚げ魚
- オムレツ
- 油揚げ
- タマリンド野菜スープ
- ポーポー
ランチまたはディナーメニュー:
- 米
- フライドチキン
- 揚げテンペ
- 野菜スープ
- バナナ
結核患者のための食べ物と飲み物のタブー
健康的な食事の必要性に加えて、結核患者はまた、病気の治癒を困難にするさまざまな食品を避ける必要があります。以下は、結核患者のための食べ物と飲み物のタブーのリストです。
1.加工食品
加工食品は、結核患者、特に防腐剤を使用する患者には適していません。このタブーリストに含まれる食品には、砂糖、白パン、白米、小麦粉、ケーキ、ペストリー、加工プリン、缶詰などがあります。
2.赤身の肉は脂肪とコレステロールが高い
牛肉や羊肉などの赤身の肉には飽和脂肪が含まれています。脂肪の多い食品を食べると、人のコレステロール値が上がる可能性があります。これは、結核患者が健康を維持するために守らなければならない食のタブーの1つです。
3.過剰な塩分を含む食品
結核患者にとってのタブーの1つは、高血圧を引き起こすため、高塩分を含む食品です。高血圧は結核患者の健康状態を低下させる可能性があります。
4.アルコール
結核の人にとって、アルコールは彼らが服用する薬の副作用のために肝臓の損傷のリスクを高める可能性があります。
5.カフェインを含むコーヒーまたは飲み物
カフェインを含む飲み物は結核の人には良くありません。コーヒーに加えて、お茶などの他のカフェイン含有飲料の禁欲もお勧めしません。
6.炭酸飲料
炭酸飲料は、炭酸ガスと混合した飲料です。多くの人に知られている炭酸飲料の1つはソフトドリンクです。
上記の結核患者の飲食物のタブーのリストに加えて、タバコなどのさまざまな種類のタバコを避けることが重要です。たばこに含まれる毒素は健康、特に肺に有害であり、結核の状態を悪化させます。
