ケーキからチップスまで、里芋のさまざまな調理法に既に精通しているかもしれません。他の塊茎ほど人気はありませんが、里芋の内容は無数の健康上の利点を提供します。次の記事で彼のレビューをチェックしてください。
太郎コンテンツ
太郎( サトイモesculenta )は、東南アジアとインドで発生した根塊茎の一種ですが、現在では世界中で利用可能です。この球根は、紫、赤、白など、成長する場所に応じてさまざまな色があります。
里芋は、こんにゃくやグルコマンナンなど、他のでんぷん質のハーブとよく比較されます。エネルギー源として知られている以下は、100グラムの里芋に含まれる体に必要な栄養成分です。
- エネルギー:108 kal
- たんぱく質:1.4g
- 脂肪:0.4g
- 炭水化物:25 g
- 繊維:0.9 g
- カルシウム:47 mg
- リン:67 mg
- 鉄:0.7 mg
- ナトリウム:10mg
- カリウム:448 mg
- 銅:0.2 mg
- 亜鉛:0.7 mg
- チアミン(ビタミンB1):0.06 mg
- リボフラビン(ビタミンB2):0.07 mg
- ナイアシン:1mg
- ビタミンC:4 mg
里芋塊茎のさまざまな利点
里芋は、おいしくて美味しいだけでなく、体の健康にも栄養があります。健康的な生活のために確実に得られる里芋の一連の利点は次のとおりです。
1.消化器系の健康を維持する
あなたが得ることができる里芋の利点の1つは消化器の健康を維持することです。ほら、里芋は消化管の健康に良い難消化性デンプンを含む塊茎の1つです。
難消化性澱粉は、結腸発酵がより良いバクテリアを生み出すので、腸の健康を改善することができます。健康な腸内細菌は、便秘や鼓腸を防ぐことができます。
しかし、この1つのデンプンはゆっくりと発酵し、他の繊維よりも少ないガスを発生させます。そのため、里芋のでんぷん含有量は、次のような消化器系の問題に非常に役立ちます。
- 便秘(便秘)、
- 下痢、および
- 胃のけいれん。
2.体重を減らすのを手伝ってください
里芋の繊維含有量のおかげで、これらの塊茎を食事に含めることで体重を減らすこともできます。これは、で公開された研究を通じて証明されています 内科の年報 .
研究によると、毎日30グラムの食物繊維を食べると体重を減らすことができます。この単純な方法は、他の複雑な食事療法ほど良くないかもしれませんが、それはあなたの毎日の繊維の必要性を満たすことができます。
また、里芋の食物繊維含有量も、満腹感を長持ちさせます。それでも、里芋のカロリーはかなり高いので、体重が増えないように食べるときは注意が必要かもしれません。
毎日の繊維のニーズを満たす4つの簡単な方法
3.心臓の健康を改善します
太郎は、心臓の健康に役立つ繊維の1つの供給源です。食物繊維の摂取は、心臓病のリスクを減らすだけでなく、血圧とコレステロールを下げるのにも役立ちます。
たとえば、消費された水溶性食物繊維は、ほんのわずかでもLDL(悪玉コレステロール)を減らす可能性があります。これらの発見は、飽和脂肪とコレステロールが少ない食事で達成されたレベルを超えることがわかりました。
一方、不溶性繊維は、リスクの高い人々の心血管疾患の発症を抑制することもできます。実際、サトイモの抗酸化物質の含有量は、フリーラジカルによる損傷と戦うのに役立ち、病気から体を保護します。
したがって、サトイモなどの食物繊維や抗酸化物質が豊富な食品を摂取すると、ストレスや酸化的炎症を軽減できます。
4.血圧をコントロールする
100グラムの里芋には実際に血圧の特性を持つ約448グラムのカリウムが含まれていることをご存知ですか?
カリウムが体が血圧を制御するために必要な電解質であることは周知の事実です。その理由は、カリウムは血管の壁をリラックスさせ、血圧を下げるのに役立ちます。
ハーバードヘルスからの報告によると、カリウム摂取量が少ないと、血圧と脳卒中のリスクも高まります。一方、高血圧症の患者は、カリウムを多く含む食品を食べることで収縮期血圧を下げることができます。
高血圧症の多くの人が体重を減らすようにアドバイスされていることを考えると、カリウムは多いがカロリーと炭水化物が少ない食品を検討してください。
5.血糖値を制御する
前述のように、里芋は難消化性デンプンを含み、繊維が豊富な根を持つ塊茎です。里芋の2つの栄養素は、血糖値を制御するという形で利点があります。
これは、 Journal of the American Board of Family Medicine 。この研究は、高繊維食が空腹時血糖とヘモグロビンA1Cレベルを下げるのに役立つことを示しました。
つまり、両方の要因が長期的な血糖コントロールの良い兆候である可能性があります。さらに、レジスタントスターチは、血流から細胞への糖の輸送に関与するホルモンであるインスリンの感受性を高めることが示されています。
インスリン感受性の増加は、体が血糖コントロールを改善するのを助け、それによって糖尿病のリスクを減らすことができます。
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6.抗酸化物質が豊富
サトイモの葉と根は抗酸化物質の良い供給源です。いくつかの種類の抗酸化物質は、慢性疾患のリスクの低下に関連しています。場合によっては、サトイモの植物色素は、抗炎症および抗ウイルス特性を提供することによって特性を持っています。
抗酸化物質の1つのタイプはケルセチンです。ケルセチンは、里芋に紫色を与えるポリフェノールであり、ガンと闘っています。
興味深いことに、 抗がん剤 サトイモ抽出物が乳がんと前立腺がん細胞の成長と拡散を減らすのに効果的であることがわかりました。
これは、里芋に含まれるケルセチンの強力な抗酸化作用が原因である可能性があります。しかし、サトイモが健康食品として摂取された場合でも同じ利点を提供するかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。
7.亜鉛のニーズを満たすのに役立ちます
体は多くの亜鉛摂取量(亜鉛)を必要としませんが、体内のほぼ100の酵素がこの1つのミネラルを必要とします。幸いなことに、里芋の亜鉛含有量は、あなたの体が適切に機能するための毎日の栄養ニーズを満たすことができます。
さらに、里芋の摂取は亜鉛欠乏のリスクを減らすかもしれません。亜鉛欠乏症はかなりまれな状態ですが、次のようなさまざまな深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
- 脱毛、
- 下痢、
- インポテンス、
- 性腺機能低下症、
- 目や皮膚の病変、
- 創傷治癒を阻害し、
- 減量。
ただし、里芋を食べるときも注意が必要です。その理由は、亜鉛の摂取量が多すぎると体にも良くないので、状態に応じて必要な亜鉛の量に注意してください。
里芋の加工のコツ
里芋から得られるメリットはたくさんあります。あなたがそれらを適切に処理するならば、あなたはこれらの塊茎の利益を最大にすることができます。バランスの取れた栄養を得るために里芋を処理するためのヒントは次のとおりです。
- 里芋でミルクティーを作る ボバ ,
- おいしい里芋チップス、
- スープやシチューに里芋を加える、または
- 代わりに里芋を楽しむ サンドイッチ.
さらに質問がある場合は、栄養士(栄養士)に相談して正しい解決策を理解してください。