健康のためのサツマイモの利点は、胃をいっぱいにするのを助けるだけではありません。サツマイモには、毎日の栄養ニーズを満たすのに役立つ栄養素が含まれていることがわかりました。それだけでなく、サツマイモはジャガイモよりも天然の糖分が多く、カロリーも少なくなっています。さて、この記事では、サツマイモから得られる栄養成分と健康上の利点について説明します。聞いて、さあ！
サツマイモの栄養価
サツマイモはインドネシア人の好きな食べ物のひとつです。その理由は、サツマイモはその甘い味に加えて、加工しやすい食品だからです。食べられるサツマイモの加工品がたくさんあるのも不思議ではありません。さつまいも100グラムには、次のような栄養成分が含まれています。
- 水61.9グラム
- エネルギー：151カロリー
- タンパク質：1.6グラム
- 脂肪：0.3グラム
- 炭水化物：35.4グラム
- 繊維：0.7グラム
- カルシウム：29グラム
- リン：74グラム
- 鉄：0.7グラム
- ナトリウム：92ミリグラム（mg）
- カリウム：565.6 mg
- 銅：0.30 mg
- 亜鉛：0.5 mg
- 総カロチン：1,208マイクログラム（mcg）
- チアミン（ビタミンB1）：0.13 mg
- リボフラビン（ビタミンB2）：0.08 mg
- ナイアシン：0.7 mg
- アスコルビン酸（ビタミンC）：11 mg
サツマイモを食べることの健康上の利点
サツマイモに含まれるさまざまな栄養成分から、次のような健康上の利点を得ることができます。
1.血糖値をコントロールする
サツマイモは、グリセミック指数が低い食品の1つです。これは、サツマイモが血糖値に入る速度が速すぎないことを意味し、健康に良いことを意味します。さらに、ある研究では、糖尿病患者のインスリンに対する血糖抵抗性の低下が示されました。
それだけでなく、サツマイモに含まれる繊維含有量も糖尿病を克服するために重要です。これは、2018年の研究で、食物繊維を食べる人は2型糖尿病を発症するリスクが低いことがわかったためです。
したがって、専門家は、19歳以上の成人に毎日22.4〜33.6グラムの繊維を摂取するようにアドバイスしています。サツマイモを食べることで、この糖尿病を克服するための食物繊維のニーズを満たすことができます。
2.血圧をコントロールする
ナトリウム摂取量を低く保つことは、血圧を下げる上で非常に重要です。実際、アメリカ心臓協会は、塩分を多く含む食品を避けるようにアドバイスしています。実際、カリウムを多く含む食品を食べることは、血圧をコントロールする上で利益をもたらす可能性があります。
したがって、サツマイモを食べることは、血糖値を制御するのに役立つという利点があります。その理由は、中型のサツマイモには542ミリグラム（mg）のカリウムが含まれているからです。そうすれば、それを消費することで、毎日のカリウム摂取量の5％を満たすことができます。
一方、専門家は、利益を得るために、成人が毎日約4700ミリグラムのカリウムを摂取することを推奨しています。さらに、カリウムの摂取量が多いと、さまざまな原因や健康上の問題による死亡のリスクを20％減らすことができます。
3.癌のリスクを減らします
サツマイモには抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は、さまざまな種類の癌から体を守ることができる栄養素です。 2018年の研究によると、サツマイモに含まれる抗酸化物質の1つであるアントシアニンは、がん細胞の増殖を遅らせる可能性があります。
サツマイモを食べることで、前立腺がん、結腸がん、乳がんのリスクを減らすことができるのも不思議ではありません。さらに、サツマイモの皮の抽出物には抗がん作用もあり、摂取したときに得られる健康上の利点をさらに豊かにします。
それだけでなく、サツマイモに含まれる抗酸化物質は、体内のフリーラジカルが多すぎることによる細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。体内のフリーラジカルの量が多すぎると、細胞の損傷を引き起こし、癌を含むさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があるためです。
4.免疫システムを高める
1つのサツマイモに1日のビタミンCの必要量の最大半分が含まれていることをご存知ですか？ビタミンCは、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質の一種です。
サツマイモを食べることは、炎症や肥満のリスクを減らすための利点を提供するのも不思議ではありません。さらに、これらの食品に含まれるビタミンAとEの含有量は、免疫システムをサポートし、病気と戦う体の能力を強化します。
それだけでなく、サツマイモの色素に関連する抗酸化物質には、全体的な健康に有益な抗炎症作用があります。
5.消化器系の健康を改善します
どうやら、サツマイモの抗酸化物質の含有量には多くの健康上の利点があります。その証拠は、ガンのリスクから体を保護し、炎症を防ぐだけでなく、サツマイモの抗酸化物質は消化器の健康にも役立ちます。
これは、2018年の研究で、サツマイモに含まれる多くの抗酸化物質が腸の健康なバクテリアの成長を促進することが証明されたためです。腸内のこれらの細菌の数が多いほど、発症のリスクが低くなります 過敏性腸症候群 （IBS）および下痢。
さらに、サツマイモの繊維含有量は、消化器系の健康を改善するのにも役立ちます。サツマイモなどの繊維含有量が豊富な食品は、結腸がんのリスクを減らし、排便習慣を改善し、それによって便秘などの消化器疾患を予防するのに役立ちます。
6.目の健康を改善します
サツマイモはベータカロチンが豊富な食品の一種です。実際、サツマイモの皮には、成人のベータカロチンの1日あたりの必要量の7倍が含まれています。ベータカロチンを摂取すると、体はそれをビタミンAに変換し、眼の臓器に光検出受容体を形成します。
ビタミンAは目の健康に重要な役割を果たしています。その理由は、このビタミンの不足が失明を引き起こす可能性があるためです。したがって、ベータカロチンが豊富な食品を食べることは、さまざまな目の問題に対する予防効果を提供することができます。
さらに、サツマイモのアントシアニン含有量は、目の細胞を損傷から保護することができます。サツマイモが全体的な目の健康を改善する特性を持っているのも不思議ではありません。
