パレはカボチャの一種で、餃子を出すときによく使われます。苦い苦味は多くの人にそれを好まないかもしれません。しかし、ゴーヤには多くの健康上の利点があることをご存知ですか？ゴーヤのさまざまな栄養成分と特性については、この記事をご覧ください。
ゴーヤの栄養素含有量
ラテン語の名前を持つパレ ツルレイシ、 つるの一種で、その果実は食べ物や薬としてよく使われます。パレはカボチャの部族に属しているか ウリ科 特徴的なギザギザの果実の皮を持ちます。
ゴーヤの他に、この果物は、パリア、ゴーヤ、ペパレなど、インドネシアではさまざまな名前で知られています。英語では、ゴーヤの名前は バルサム梨 , ゴーヤ 、 また ゴーヤ 味が苦い傾向があるからです。
インドネシアの食品成分データ（DKPI）によると、新鮮な生のゴーヤ100グラムあたり、以下のような栄養成分を得ることができます。
- 水： 94.4グラム
- カロリー： 19 kcal
- タンパク質： 1.0グラム
- 太い： 0.4グラム
- 炭水化物： 3.6グラム
- ファイバ： 1.3グラム
- カルシウム： 31ミリグラム
- リン光物質： 65ミリグラム
- 鉄： 0.9ミリグラム
- ナトリウム： 5.0ミリグラム
- カリウム： 277.7ミリグラム
- 銅： 0.03ミリグラム
- 亜鉛： 0.8ミリグラム
- レチノール（Vit。A）： 0.0マイクログラム
- ベータカロチン： 197マイクログラム
- 総カロテノイド： 80マイクログラム
- チアミン（Vit。B1）： 0.18ミリグラム
- リボフラビン（Vit B2）： 0.04ミリグラム
- ナイアシン（Vit。B3）： 0.4ミリグラム
- ビタミンC： 58ミリグラム
ゴーヤの体の健康へのメリット
ゴーヤには、ビタミンA、C、E、B1、B2、B3、B9などのさまざまなビタミンが含まれています。さらに、ゴーヤには、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルや、フェノールやフラボノイドなどの抗酸化化合物も含まれています。
ゴーヤに含まれる栄養素には、以下のような多くのメリットがあります。
1.血糖値をコントロールする
ゴーヤには、インスリンホルモンの働きを最大化する働きをするマグネシウムが含まれています。から引用 糖尿病の世界ジャーナル 2型糖尿病は、多くの場合、体内のマグネシウムの不足に関連しています。
ゴーヤを介して摂取するマグネシウムは、血糖値の調節を担当するインスリンを最大化することができます。したがって、血糖値を下げるのに役立つ食品の選択肢としてゴーヤを作ることができます。さらに、ゴーヤは血中のブドウ糖の蓄積を防ぎ、肝臓、筋肉、脂肪組織に移動させることもできます。
それでも、ゴーヤの含有量は必ずしも前糖尿病や糖尿病に使用できるとは限りません。最善の解決策については医師にご相談ください。
2.免疫力を高める
パレには豊富な抗酸化化合物が含まれており、その1つがビタミンCです。抗酸化物質は、多くの病気を引き起こす可能性のあるフリーラジカルなど、体に損傷を与える異物に対する防御を形成します。
さて、あなたは100グラムのゴーヤに約58ミリグラムのビタミンCを得ることができます。つまり、ゴーヤは、成人のビタミンCの1日の必要量の半分以上、つまり男性で90ミリグラム、女性で75グラムを満たすことができます。
研究によると、ゴーヤにはいくつかの抗菌剤と抗ウイルス剤が含まれています。ゴーヤには駆虫剤も含まれています。駆虫剤は、寄生虫を体から取り除くのに役立つ抗寄生虫化合物です。
3.目の健康を維持する
ゴーヤには、-カロチン、-カロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどのフラボノイド化合物が含まれており、目の健康を改善するのに役立ちます。ゴーヤの他の含有量も、糖尿病の合併症によって引き起こされる白内障や緑内障を予防することができます。
この栄養素含有量のおかげで、ゴーヤは視力機能、特に夜盲症による暗視の問題を改善し、黄斑変性を遅らせることができます。
4.喘息やその他の呼吸器疾患を緩和します
ゴーヤの含有量は、咳、インフルエンザ、風邪などの一般的な呼吸器疾患を予防することができます。伝統的な漢方薬では、ゴーヤのジュースは、乾いた咳、気管支炎、喘息などの特定の呼吸器疾患の治療にも何百年も使用されてきました。
ゴーヤには、抗ヒスタミン、抗炎症、抗ウイルスの特性があり、呼吸器の健康を維持するための理想的な食品添加物になっています。
5.肌の問題を治療する
ゴーヤのもう一つの利点は、真菌と細菌の両方によって引き起こされるさまざまな皮膚の問題の代替治療としてです。
ゴーヤに含まれる抗真菌性および抗菌性の化合物は、白癬を含む皮膚感染症と戦うのに役立ちます（ 白癬 ）および疥癬（ 疥癬 ）。秘訣は、苦いメロンの葉を抽出し、患部の皮膚に塗るだけです。
ゴーヤに含まれる抗炎症化合物は、湿疹や乾癬などの皮膚の状態を治療することができます。ゴーヤは、乾癬を悪化させる可能性のある酵素であるグアニル酸シクラーゼの活性を停止するのにも役立ちます。
6.HIVとヘルペスの治療を手伝ってください
公開された研究 生物医学および薬理学ジャーナル ゴーヤの植物化学組成、すなわち抗ウイルス化合物の形のMAP30がHIVの活性を阻害する可能性があることを示した ヒト免疫不全ウイルス 。 HIVは、感染と戦う役割を果たすCD4細胞を特異的に攻撃します。
ゴーヤのMAP30タンパク質は、免疫系を刺激し、より多くのCD4細胞を産生することにより、新しいHIV感染を抑制することができます。
さらに、研究によると、ゴーヤのMAP30タンパク質は、ウイルスの複製を阻害し、プラークを形成する能力を低下させることにより、単純ヘルペスウイルス1型（HSV-1）患者の治療にも役立つことが示されています。
7.骨の健康と創傷治癒を改善する
パレには脂溶性ビタミンの一種であるビタミンKも含まれています。ビタミンKの利点の1つは、プロトロンビンの形成を助けることによって正常な血液凝固を調節することです。プロトロンビンが不足していると、たとえ軽傷であっても、体が傷つきやすくなります。
公開された研究 骨粗鬆症ジャーナル 言及しているように、ビタミンKの食物源の摂取は骨密度を増加させ、骨折のリスクを減らすことができます。
これは、ゴーヤに含まれるビタミンKがカルシウムを体全体に広げるのに役立つためです。ビタミンKはまた、骨硬化の過程でタンパク質オステオカルシンの形成を助けます。
8.消化器の健康を改善します
ゴーヤはカロリーが低いだけでなく、食物繊維も豊富です。食物繊維は、消化器系を介した食物の消化と蠕動運動を促進するのに役立ちます。
パレは、便秘や便秘を和らげるのに役立つ自然な下剤効果があると考えられています。ゴーヤに含まれる抗菌性化合物は、バクテリアとの戦いにも役立ちます ヘリコバクター・ピロリ ( ピロリ菌 ）消化性潰瘍を引き起こします。
カランチンの含有量が高いと、ブドウ糖の摂取とグリコーゲン合成を高めるのに役立ちます。これは、脂肪細胞の貯蔵を減らすことによって、余分な体重を減らすのに役立ちます。
ゴーヤを食べるときに注意が必要なこと
餃子やガドガドなどのフードメニューに加えて、普段食べているパレ。糖尿病患者の薬草療法として、ゴーヤジュースを1日あたり約50〜100mlの割合で飲むことができます。
ゴーヤの過剰摂取は、けいれん、下痢、出血などの消化管感染症や、薬物の副作用による肝毒性や肝臓の合併症など、いくつかの副作用を引き起こす可能性があります。
ゴーヤは収縮を引き起こし、出血を引き起こす可能性があるため、妊娠中はゴーヤを食べることはお勧めしません。母乳育児中の母親もゴーヤを摂取してはいけません。ゴーヤの種、特に赤い種は食べないでください。ゴーヤの種も子供にとって有毒な性質を持っています。
これらの副作用を感じたら、すぐにゴーヤの摂取をやめてください。詳細については医師にご相談ください。
