リーフレタスは通常、生でサラダとして食べたり、パンにしたり、サラダに混ぜたりします。しかし、他の種類のレタスがあることをご存知ですか？それともあなたもそれを試しましたか？はい、彼は新鮮な野菜として直接食べるか、最初に茹でることができるクレソンです。
一般的にレタスに負けないように、クレソンには健康をサポートするのに良いさまざまな利点があります。次のレビューでもっと見てみましょう。
クレソンの栄養成分を知る
出典：COOP Stronger Together レタスは通常、葉のサイズが広く、薄緑色であることが知られている場合、クレソンの葉は葉の直径が小さく、濃い緑色になります。無数の優れた特性を保存する他の種類の野菜と同様に、クレソンの利点を無料で得ることもできます。
クレソンは、体内の栄養素の適切性をさらに高めるさまざまな重要な栄養素を備えています。インドネシア保健省に属するインドネシアの食品組成データによると、100グラム（gr）のレタスの葉は、17カロリーのエネルギー、2.2グラムの炭水化物、3.1グラムのタンパク質、0.7グラムの繊維に寄与する可能性があります。
ここで止まるだけでは十分ではありません。このレタスを1つ食べると、さまざまなビタミンやミネラルを確実に摂取できます。カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、銅、亜鉛、その他のビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなどのミネラルも、このレタスの葉の栄養素を豊富にします。
だから、これからは、新鮮なだけでなく、体に健康的なクレソンの葉を食べることを躊躇しないでください。
健康のためのクレソンの一連の利点
食欲を目覚めさせることに加えて、クレソンはまた、あなたが見逃してはならないさまざまな良い利点を提供します。
1.抗酸化物質の含有量が高い
出典：リーダーズダイジェストあなたがクレソンを食べるたびに、あなたはそれに含まれている多くの抗酸化物質を追加しました。抗酸化物質は、フリーラジカルの悪い攻撃から体を保護することを目的とした化合物です。フリーラジカルへの過度の曝露、危険なさまざまな慢性疾患を引き起こすリスク。
抗酸化物質は実際には体自体によって生成されますが、毎日の食物源を通して量を最適化することに害はありません。特に、体が生成する抗酸化物質の量が少ないためです。
具体的には、クレソンには40種類以上のフラボノイドがあり、植物によく見られる抗酸化物質です。また、他の種類の野菜に比べて量が多いため、フリーラジカルの影響を中和する効果があると考えられています。
2.ガンの発作を防ぐ
クレソンの他の利点は、植物化学物質とイソチシアネート化合物が含まれているため、それほど興味深いものではありません。これらの化合物は両方とも、体の細胞を保護し、病気を引き起こす発癌性化合物をブロックし、腫瘍の成長と拡大を防ぐことによって、癌のリスクを減らすのに役立つことが長い間知られています。
実際、Healthlineのページで報告されているいくつかの研究では、クレソンの葉に含まれるイソチオシアネート化合物が結腸、前立腺、肺、皮膚の癌を予防できることが証明されています。
毒性学と応用薬理学の他の研究によって補強されており、クレソンの葉に両方とも存在するイソチオシアネートとスルフォラファン化合物は、乳がん細胞の出現を抑制することができます。
3.血圧を下げる
ブリティッシュジャーナルオブクリニカルファーマコロジーに掲載された2013年の研究では、クレソンなどの硝酸塩含有食品が血管を拡張し、硬い血管の働きを滑らかにすることが示されました。
さらに、これのレタスの葉の硝酸塩含有量はまた、血中の一酸化窒素の量を増やすことができます。そのため、高血圧は徐々に低下します。
4.心臓の健康を保護します
野菜に含まれるさまざまな重要な栄養素は心臓の健康を維持するのに良いと考えられており、クレソンも例外ではありません。ベータカロチン、ゼアキサンチン、およびルテインは、クレソンに含まれるカロテノイドファミリーの抗酸化化合物の一部です。
これらの3つの化合物の消費は、心臓病や高血圧の予防に関連していることがよくあります。さらに、Mediators of Inflammation Journalによると、大量のカロテノイド化合物は心臓発作や脳卒中のリスクを減らすこともできます。
健康な心臓を維持しようとしている人にとって、このタイプのレタスは、通常、心臓機能に直接影響する下半身のコレステロールを助けるので、正しい食品の選択になる可能性があります。
5.骨の健康を維持する
実際、このタイプのレタスには、骨の機能を強化および維持できるとされる多くのビタミンやミネラルが含まれています。ビタミンK、カルシウム、マグネシウム、カリウムからリンまで。
ここで、ビタミンKはカルシウム吸収を促進し、尿中のカルシウム排泄を減らし、健康な骨組織を形成するタンパク質であるオステオカルシンの成分として機能します。
体の動きのメンバーとしての能力と骨の健康をさらに強化する他のミネラルの役割と相まって。
6.健康な目
ビタミンAは目の健康を維持できるだけでなく、ビタミンCも同じ貢献をしています。 Acta Ophthalmologica Journalに発表された研究によると、クレソンのビタミンC含有量は、白内障を発症するリスクを減らすことができます。
白内障に加えて、クレソンに存在する抗酸化化合物ルテインとゼアキサンチンは黄斑変性症の発症を防ぎます。黄斑変性症は、見る能力に影響を与える可能性のある目の障害です。
この病気は年齢とともに発病する可能性があり、これは主に人が60歳以上のときに経験します。
